Земля тумана и Неббиоло
Холмы Ланге в юго-восточном Пьемонте производят два из самых почитаемых красных вин на земле: Бароло и Барбареско. Оба из одного сорта — Неббиоло — но выражают его через мозаику почв и микроклиматов.
Название Неббиоло происходит от nebbia — туман, густые осенние туманы, окутывающие долины Ланге. Неббиоло — обычно последний собираемый виноград, часто не раньше середины-конца октября.
Неббиоло: сорт тысячи лиц
Неббиоло — один из самых парадоксальных сортов. Он тонкокожий — вина бледные, от гранатового до кирпичного. Но при этом даёт вина с феноменальным танином. Молодой Неббиоло предлагает ноты красной вишни, лепестков розы, фиалки и свежего дёгтя — знаменитое «tar and roses». С возрастом — кожа, табак, трюфель, камфора.
Бароло DOCG
11 коммун, из которых пять — историческое сердце: Бароло, Ла Морра, Кастильоне Фаллетто, Серралунга д'Альба, Монфорте д'Альба. Минимальная выдержка — 38 месяцев (18 в дереве). Riserva — 62 месяца.
Западные коммуны (Ла Морра, Бароло) тяготеют к элегантности и аромату, восточные (Серралунга, Монфорте) — к мощи и структуре. Кастильоне Фаллетто — между ними.
Система MGA
181 именованный виноградник в Бароло, формализованный в 2010 году — пьемонтский ответ бургундским клима. 66 субзон в Барбареско (2007). Неофициальная иерархия: Cannubi, Vigna Rionda, Brunate, Asili, Rabajà.
Барбареско DOCG
4 коммуны: Барбареско, Нейве, Трейзо, Сан-Рокко. Минимальная выдержка — 26 месяцев. Produttori del Barbaresco — лучший кооператив Италии, девять парцеллярных Riserva.
Великие производители
Giacomo Conterno — Monfortino Riserva из виноградника Francia — одно из самых глубоких вин на земле. Bruno Giacosa — легендарные красноэтикеточные Riserva. Bartolo Mascarello — «No Barrique, No Berlusconi». G.D. Vajra — необычайная утончённость. Angelo Gaja — революционер маркетинга.
Гастрономические пары
Tajarin с маслом, шалфеем или белыми трюфелями из Альбы. Agnolotti del plin. Brasato al Barolo. Fonduta с Fontina d'Aosta. Для трюфельных пар выбирайте Бароло с минимум 8–10 годами выдержки.
Миллезимы
2010 — один из величайших. 2016 — миллезим десятилетия. 2019 — богатство и доступность. 2013 — утончённость.
