什么是加强酒
加强酒是在酿造过程中加入葡萄蒸馏酒（白兰地）将酒精度提升至15%至22%的葡萄酒。在发酵中添加则残留糖分成为甜型，发酵完成后添加则成为干型。
主要的加强酒
波特酒（葡萄牙杜罗河谷）是最著名的加强酒，有Ruby、Tawny、LBV和Vintage等多种风格。雪利酒（西班牙赫雷斯）有Fino、Manzanilla、Amontillado、Oloroso和Pedro Ximénez等风格。马德拉（葡萄牙马德拉岛）以独特的加热陈酿工艺闻名。
加强酒的魅力
高酒精度和独特的工艺赋予加强酒数十年乃至数世纪的惊人陈年能力。可作为餐前酒、甜酒或搭配美食等多种方式享用。