Grape Varieties

赤霞珠是全球种植面积最广的红葡萄品种，因波尔多左岸而封神，自十八世纪起便在梅多克称王。它由品丽珠与长相思自然杂交而来，酿出的酒单宁紧实、骨架宏大，带有黑醋栗、雪松和烟草的经典气息。

梅洛是波尔多种植面积第一的品种，也是右岸的灵魂——从波美侯到圣埃美隆，无处不在。它的酒体柔顺圆润，李子、黑樱桃、巧克力风味迷人，年轻时易饮，陈年后同样精彩。

任性、挑剔、却美得不可方物：黑皮诺是勃艮第伟大红酒背后的品种。果皮极薄，却能酿出无与伦比的优雅——樱桃、覆盆子、林下落叶——比任何品种都更忠实地传递风土的细微差别。

从罗讷河北部罗第丘的花岗岩陡坡，到澳大利亚巴罗萨谷的炎热平原（当地称Shiraz），西拉酿出浓郁、辛辣、深邃的红酒。紫罗兰、黑莓、黑橄榄——它的香气辨识度极高。

丹魄是里奥哈和杜埃罗河岸的脊梁，堪称西班牙最伟大的红葡萄品种。名字源于temprano（早熟），因为它比多数品种成熟得更早。酒中融合了樱桃、皮革与香草的气息。

桑娇维塞就是一杯液态的意大利。从经典基安蒂到布鲁奈罗·蒙塔奇诺，它是托斯卡纳的化身——酸樱桃、泥土、地中海香草的气息扑面而来。它是意大利种植面积最大的红葡萄品种。

内比奥罗的单宁令人敬畏，但正是这种力量成就了世界顶级佳酿。它赋予我们巴罗洛和巴巴莱斯科——来自皮埃蒙特的酒，玫瑰、焦油、松露的香气交织，需要数年耐心等待才能绽放。

1956年波尔多大霜冻后几乎被遗弃的马尔贝克，在阿根廷门多萨找到了应许之地。海拔900至1500米的高原加上强烈日照，酿出浓缩而丝滑的红酒，满溢黑莓、紫罗兰和甜香料的芬芳。

歌海娜是法国南部和西班牙（称Garnacha）种植最广的品种，为酒带来温暖、果味和慷慨。它是教皇新堡和普里奥拉的骨干，飘散着草莓、灌木丛和白胡椒的芳香。

仙粉黛虽以加州闻名，实则源自克罗地亚的Tribidrag，也就是意大利的普里米蒂沃。在索诺玛和洛迪，它酿出饱满奔放的红酒——覆盆子、黑胡椒、香料——酒精度常常超过15%。

波尔多贵族品种之一，也是赤霞珠的亲本，品丽珠在卢瓦尔河谷的希农和布尔格伊产区绽放最耀眼的光芒，酿出带有覆盆子、紫罗兰和石墨铅笔香气的优雅芬芳红酒。

博若莱唯一的葡萄品种佳美，酿出令人无法抗拒的多汁低单宁红酒，满溢鲜樱桃和紫罗兰的芬芳。从十大博若莱特级园到日常新酒，它是法国最欢快也最被低估的红葡萄品种。

南法混酿中深色高单宁的骨架担当，慕合怀特（西班牙称莫纳斯特雷尔，澳大利亚称马塔罗）酿出深沉、肉感十足的葡萄酒，带有野生黑莓、皮革和地中海灌木丛的气息。普罗旺斯的邦多勒是其最伟大的产区表达。

地中海盆地种植最广泛的红葡萄品种之一，佳丽酿（西班牙称Cariñena，意大利称Carignano）酿出色泽深沉的葡萄酒，具有紧实的单宁、较高的酸度，以及黑色水果、香料和灌木丛草本的芳香。朗格多克-鲁西荣的老藤出产浓缩度和复杂度令人瞩目的佳酿。

一种用途广泛的红葡萄品种，是普罗旺斯桃红和南法混酿的重要组成，神索酿出轻盈芳香的葡萄酒，带有清新的红色浆果和花卉气息。它也是南非皮诺塔吉的亲本（与黑皮诺杂交），在炎热干燥的地中海气候中表现出色。

葡萄牙最高贵的红葡萄品种构成波特酒的骨架，同时也越来越多地以单一品种形式呈现为强劲芳香的干红。其高度浓缩的果香、花香紫罗兰的芬芳以及坚实的单宁结构，酿出的佳酿具有非凡的陈年潜力。

智利的标志性红葡萄品种——在根瘤蚜之后在欧洲消失，1994年在智利葡萄园中被重新发现——以科尔查瓜和迈坡谷地独有的黑色果实、青椒和大地气息酿出质感丰富的葡萄酒。

西西里岛最伟大的红葡萄品种，酿出色泽深沉、果味浓郁的葡萄酒，带有黑樱桃、巧克力和地中海香草气息，将意大利岛屿葡萄酒的形象从散装生产彻底改变为严肃精品。

南非的标志性葡萄品种——1925年黑皮诺与神索的杂交——酿出从烟熏多桑椹的餐酒到复杂耐陈年红酒等各种风格，完美体现了开普酒乡的精神。