起源与历史
内比奥罗（Nebbiolo）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）最高贵的红葡萄品种，其名称源自意大利语"nebbia"（雾），因为该品种成熟期极晚，通常在十月深秋的晨雾季节才完成采收。最早的文字记载可追溯至十三世纪，当时皮埃蒙特的文献已提及这一品种。内比奥罗是巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的唯一酿酒品种，被誉为"意大利的黑皮诺"，因为两者都以高酸度、复杂的芳香和非凡的陈年潜力著称。
种植产区
皮埃蒙特的朗格（Langhe）丘陵是内比奥罗的精神故乡。巴罗洛产区由十一个村庄组成，其中拉莫拉（La Morra）和巴罗洛村以优雅著称，塞拉伦加·达尔巴（Serralunga d'Alba）则以强劲结构闻名。巴巴莱斯科产区较小，风格相对柔美。罗埃罗（Roero）、加蒂纳拉（Gattinara）和盖梅（Ghemme）是其他重要的内比奥罗产区。在伦巴第的瓦尔泰利纳（Valtellina），内比奥罗被称为"基亚韦纳斯卡"（Chiavennasca）。该品种在皮埃蒙特以外很难种植成功。
葡萄酒特征
内比奥罗葡萄酒颜色出人意料地浅——呈半透明的石榴红至砖红色——但别被外表欺骗。香气极其复杂：玫瑰花瓣、焦油、红樱桃、干玫瑰、松露和甘草。入口后，强劲的单宁和活泼的酸度立即显现，充满张力和力量。顶级巴罗洛需要至少十年陈年才能展现全部魅力，最佳年份可陈放五十年以上。
餐酒搭配
内比奥罗的高酸度和强单宁要求搭配丰富油脂的菜肴。皮埃蒙特传统美食是完美的伴侣：松露意面（tajarin al tartufo）、红烧牛肉（brasato al Barolo）和小牛肉片配金枪鱼酱（vitello tonnato）。陈年帕尔马干酪、野猪肉和炖菜也是极佳选择。
知名酒款
- Giacomo Conterno Monfortino（巴罗洛）——传统派巴罗洛的极致表达
- Bruno Giacosa Falletto（巴罗洛/巴巴莱斯科）——完美平衡力量与优雅
- Gaja Barbaresco（巴巴莱斯科）——将皮埃蒙特葡萄酒推向世界舞台的先驱
- Ar.Pe.Pe. Grumello（瓦尔泰利纳）——阿尔卑斯山地内比奥罗的杰出代表