Τι είναι ο vigneron
Ο vigneron είναι ο Γάλλος αμπελοκαλλιεργητής που καλλιεργεί τα αμπέλια του και παράγει κρασί αποκλειστικά από τα δικά του σταφύλια. Σε αντίθεση με τον négociant που αγοράζει σταφύλια ή κρασί από τρίτους, ο vigneron ενσαρκώνει την άμεση σύνδεση μεταξύ γης, αμπέλου και φιάλης.
Vigneron έναντι négociant
Ο vigneron (παραγωγός) ιδιοκτητεί ή μισθώνει αμπελοτεμάχια, φροντίζει τα αμπέλια, τρυγά και οινοποιεί στο κτήμα του. Ο négociant (έμπορος) αγοράζει σταφύλια ή κρασί από πολλούς παραγωγούς. Ο vigneron-négociant είναι ένας υβριδικός παραγωγός που εκτός από τα δικά του σταφύλια αγοράζει και μικρές ποσότητες για να συμπληρώσει την παραγωγή.
Γιατί έχει σημασία στον καταναλωτή
Τα κρασιά vignerons προσφέρουν διαφάνεια terroir — άμεση έκφραση τόπου χωρίς ανάμειξη πολλαπλών πηγών — πλήρη ιχνηλασιμότητα, χειροποίητο χαρακτήρα και αντανάκλαση κάθε χρονιάς χωρίς να στοχεύεται σταθερό στιλ.