Vigneron vs. négociant
Ero vigneron'n ja négociant'n välillä on perustavanlaatuinen ranskalaisen viinin ymmärtämisessä:
- Vigneron (kasvattaja) — omistaa tai vuokraa viinitarhoja, hoitaa köynnöksiä, korjaa satoa ja fermentoi viinin kiinteistöllään
- Négociant (kauppias) — ostaa rypäleitä, puristemehua tai valmista viiniä useilta kasvattajilta, sekoittaa, kypsyttää ja pullottaa
Kasvattaja-tuottaja-liike
Champagnessa "kasvattaja-Champagnen" (Récoltant-Manipulant, merkitty "RM" etiketissä) nousu on muuttanut markkinoita. Vigneron'it kuten Egly-Ouriet, Pierre Gimonnet ja Jérôme Prévost hallitsevat nyt kulttiseuraajia.
Miksi se on tärkeää kuluttajille?
Vigneron'ien viinit tarjoavat tyypillisesti:
- Terroir-läpinäkyvyyttä — suora ilmaisu paikasta ilman useiden alueiden sekoittamista
- Jäljitettävyyttä — tiedät tarkalleen mistä rypäleet kasvatettiin
- Käsityöläiskarakterin — pienempi tuotanto, enemmän käytännönläheistä viinintekoa