Обзор и история региона
Долина Луары простирается более чем на 1 000 километров от вулканических нагорий Центрального массива до атлантического побережья в Нанте, что делает её самой длинной винной рекой Франции. Здесь более 70 апелласьонов и около 70 000 гектаров виноградников, производящих невероятное разнообразие стилей — от сухих белых до сладких, от шелковистых красных до лучших игристых вин за пределами Шампани. Виноградарство в Луаре восходит к римской эпохе, а средневековые монастыри бенедиктинцев и цистерцианцев основали виноградники, работающие по сей день. Связь с французской королевской властью укрепила престиж региона — знаменитые замки Шамбор, Шенонсо и Амбуаз окружены виноградниками. Сегодня Луара — третий по объёму винодельческий регион Франции, производящий около 4 миллионов гектолитров в год.
Четыре субрегиона и ключевые сорта
Луара делится на четыре субрегиона с различным климатом и характером вин. Пэи Нантэ на западе, под влиянием Атлантики, — родина Мюскаде из Мелон де Бургонь на гранитных и сланцевых почвах. Анжу-Сомюр — сердце Шенен Блан, от сухого Савеньера до роскошных ботритизированных сладких вин Кото дю Лайон и Кар де Шом. Турень — центр красных вин из Каберне Фран: Шинон, Бургей, Сен-Николя-де-Бургей. Центр (Сансер) на востоке — эталон минерального Совиньон Блан на кимериджских известняках и кремне. Среди сортов доминируют Шенен Блан (универсальный, стареющий десятилетиями), Совиньон Блан (визитная карточка Сансера), Мелон де Бургонь (основа Мюскаде) и Каберне Фран (утончённые красные Шинона).
Игристые и сладкие вина
Луара — второй по величине производитель игристых вин традиционного метода после Шампани, выпускающий более 20 миллионов бутылок ежегодно. Креман де Луар — главный апелласьон, в основном из Шенен Блан, с минимальной выдержкой на осадке 12 месяцев. Лучшие кюве выдерживают 24–36 месяцев, развивая тостовую, бриошевую сложность при цене, несопоставимой с Шампанью. Сладкие вина Луары — одни из лучших в мире: Кар де Шом стал первым Grand Cru Луары в 2011 году, производя на 40 гектарах вина невероятной концентрации. Бонзо и Кото дю Лайон дополняют ряд ботритизированных сладких Шенен Блан, способных стареть столетие.
Гастрономия и путешествия
Мюскаде идеально сочетается с атлантическими морепродуктами — устрицами, мидиями и лангустинами. Классическая пара — Сансер с козьим сыром Кроттен де Шавиньоль. Красные Шинон и Бургей подходят к риетам, жареной свинине и грибным блюдам. Сладкие вина великолепны с тартом Татен и рокфором. Долина Луары — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, а маршрут проходит через Нант, Анже, Сомюр, Тур, Амбуаз и Сансер. Троглодитные пещеры Сомюра и Вувре предлагают незабываемые дегустации под землёй.
