สวนไวน์แห่งฝรั่งเศส

แม่น้ำลัวร์ไหลยาวกว่า 1,000 กิโลเมตรจากใจกลางฝรั่งเศสสู่มหาสมุทรแอตแลนติก ตลอดสองฝั่งแม่น้ำเรียงรายด้วยปราสาทยุคเรอเนสซองส์และไร่องุ่นที่ทอดยาว ภูมิภาคนี้ผลิตไวน์หลากหลายสไตล์มากที่สุดในฝรั่งเศส ตั้งแต่สปาร์กลิงไปจนถึงหวาน แห้งไปจนถึงโรเซ่ ด้วยสภาพอากาศเย็นสบายที่รักษาความเป็นกรดและความสดชื่นไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
ไวน์ลัวร์มีชื่อเสียงเรื่องความหรูหราอย่างมีชั้นเชิง ไม่อวดโอ้ แต่ให้ความซับซ้อนที่เปิดเผยตัวเองอย่างช้า ๆ ทุกแก้ว
แอปเปลลาซิยงหลักตามแม่น้ำ
ลัวร์ตอนบน (ตะวันออก): ซองแซร์และปูยี-ฟูเม่ ผลิตโซวิญง บล็องก์ชั้นนำของโลก กลิ่นมะนาว หินเหล็กไฟ และสมุนไพร ไวน์เหล่านี้คมชัดและสดใส เหมาะกับอาหารทะเลอย่างยิ่ง
ตูแรน: วูฟเรย์คือราชาแห่งเชอแน็ง บล็องก์ ผลิตได้ทั้งแบบแห้ง กึ่งหวาน และหวานเต็มที่ มงต์ลูอีก็ผลิตสปาร์กลิงคุณภาพสูงด้วยวิธี méthode traditionnelle
อ็องชู-โซมูร์: คาแบร์เนต์ ฟร็องก์ทำให้ที่นี่โดดเด่น โดยเฉพาะในชินงและบูร์เกย อ็องชู ยังมีโรเซ่หวานที่มีชื่อเสียงระดับโลก
แปอี น็องเตส์ (ตะวันตก): มุสกาเดต์จากองุ่นเมอลง เดอ บูร์กอญ ผ่านการ sur lie เก็บตะกอนยีสต์ที่ให้เนื้อสัมผัสนวลละมุน คู่กับหอยนางรมสดอย่างสมบูรณ์แบบ
องุ่นสำคัญของลัวร์
เชอแน็ง บล็องก์ คือราชินีแห่งลัวร์ องุ่นพันธุ์นี้ทำได้ทุกสไตล์ ตั้งแต่สปาร์กลิง เครมองต์ เดอ ลัวร์ ไปจนถึงไวน์หวาน Quarts de Chaume ที่เก็บบ่มได้นานหลายทศวรรษ โซวิญง บล็องก์ ครองลัวร์ตอนบน ให้ไวน์ที่บริสุทธิ์และมีแร่ธาตุ กาแบร์เนต์ ฟร็องก์ ผลิตไวน์แดงที่สง่างาม กลิ่นราสเบอร์รี่ ดินสอ และดอกไวโอเลต
วิธีเพลิดเพลินกับไวน์ลัวร์
ไวน์ลัวร์ส่วนใหญ่ดื่มได้ตั้งแต่ยังอายุน้อย ซองแซร์และมุสกาเดต์ดื่มภายใน 2-3 ปีจะดีที่สุด แต่วูฟเรย์หวานและซาเวนนิแยร์อาจพัฒนาได้นานกว่า 20 ปี เสิร์ฟไวน์ขาวเย็นที่ 10-12°C ไวน์แดงจากชินงอุณหภูมิ 14-16°C ลัวร์ยังเป็นแหล่งไวน์ธรรมชาติที่เติบโตเร็วที่สุด ผู้ผลิตอย่าง Nicolas Joly และ Richard Leroy เป็นผู้บุกเบิกไวน์ไบโอไดนามิก


