อาเพลลาซิยง

จุดประสงค์ของอาเปลลาซิยง

อาเปลลาซิยงทำหน้าที่สามประการ:

1. การรับรองแหล่งกำเนิด — ไวน์มาจากที่ที่ระบุไว้จริง
2. มาตรฐานคุณภาพ — กฎระเบียบเรื่องพันธุ์องุ่น ผลผลิต ระดับแอลกอฮอล์ และแนวปฏิบัติ
3. การคุ้มครองผู้บริโภค — ป้องกันการติดฉลากที่เข้าใจผิดและการฉ้อฉล

ระบบอาเปลลาซิยงหลัก

• ฝรั่งเศส (AOC/AOP) — ดั้งเดิมและซับซ้อนที่สุด เบอร์กันดีเพียงแห่งเดียวมีมากกว่า 100 อาเปลลาซิยง
• อิตาลี (DOC/DOCG) — คล้ายฝรั่งเศส DOCG เป็นระดับสูงสุด
• สเปน (DO/DOCa) — ริโอฮาและปริโอราตถือ DOCa ระดับสูงสุด
• เยอรมนี (Prädikatswein) — จัดระดับตามความสุกขององุ่นเมื่อเก็บเกี่ยว
• สหรัฐฯ (AVA) — กำหนดภูมิศาสตร์แต่ไม่กำหนดพันธุ์องุ่นหรือกฎการผลิตไวน์

ลำดับชั้นอาเปลลาซิยง

ในฝรั่งเศส ลำดับชั้นจากกว้างสุดถึงเฉพาะเจาะจงสุด:

1. Vin de France (ระดับประเทศ)
2. IGP (ระดับภูมิภาค)
3. AOP (ระดับอาเปลลาซิยง)
4. หมู่บ้าน, เปรอมิเยร์กรู, กรองด์กรู (ภายใน AOP)