ที่มาและประวัติศาสตร์
กรือเนอร์ เฟลท์ลีเนอร์เป็นองุ่นพื้นเมืองของออสเตรียและเป็นสายพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดในประเทศ คิดเป็นกว่าหนึ่งในสามของพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมด การวิเคราะห์ดีเอ็นเอเผยว่าเป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่าง Traminer และ St. Georgen สายพันธุ์นี้มีประวัติยาวนานในออสเตรียแต่ได้รับความสนใจระดับโลกหลังเหตุการณ์อื้อฉาวเรื่องไวน์ปลอมในปี 1985 ที่นำไปสู่การปฏิรูปกฎหมายและยกระดับคุณภาพ ปัจจุบันเป็นไวน์ขาวที่โซมเมอลิเยร์ทั่วโลกชื่นชอบ
แหล่งปลูก
ออสเตรียเป็นแหล่งปลูกที่สำคัญที่สุดอย่างไม่มีข้อสงสัย วาเคาเป็นแหล่งที่มีชื่อเสียงที่สุดด้วยระบบจำแนก Steinfeder, Federspiel และ Smaragd คัมป์ทาล เครมส์ทาล และไวน์เฟียร์เทลก็เป็นแหล่งสำคัญ เช็กเกีย สโลวาเกีย และฮังการีก็ปลูกบ้าง แคลิฟอร์เนีย โอเรกอน นิวซีแลนด์ และออสเตรเลียเริ่มทดลองปลูก แต่ออสเตรียยังคงครองตลาดอย่างเด็ดขาด
ลักษณะของไวน์
กรือเนอร์ เฟลท์ลีเนอร์มีสีเขียวอ่อนถึงเหลืองอ่อน กลิ่นเอกลักษณ์คือพริกไทยขาว มะนาว แอปเปิลเขียว ดอกไม้ขาว และสมุนไพร สไตล์เบาอย่าง Federspiel สดใสและเรียบง่าย ขณะที่ Smaragd จากวาเคามีเนื้อสัมผัสอุดมและซับซ้อนมาก กรดสูงเป็นลักษณะเด่น มีศักยภาพบ่มสูงในรุ่นคุณภาพสูง เมื่อบ่มจะพัฒนากลิ่นถั่ว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ
การจับคู่อาหาร
กรือเนอร์ เฟลท์ลีเนอร์ขึ้นชื่อว่าเป็นไวน์ที่เข้ากับอาหารได้ดีที่สุดสายพันธุ์หนึ่ง ชนิทเซิลเวียนนาเป็นคู่คลาสสิกที่สุด สลัดผัก หน่อไม้ฝรั่ง และอาหารเอเชียก็เข้ากันดีเยี่ยม กรดสูงทำให้ตัดรสมันได้ดี ซูชิก็เป็นคู่ที่ยอดเยี่ยม
ไวน์ที่น่าสนใจ
- F.X. Pichler Kellerberg Smaragd (Wachau) — กรือเนอร์ เฟลท์ลีเนอร์ระดับสูงสุด
- Emmerich Knoll Vinothekfüllung (Wachau) — ไวน์สะสมจากผู้ผลิตในตำนาน
- Bründlmayer Alte Reben (Kamptal) — ต้นเก่าที่ให้ความซับซ้อนยิ่งยวด
- Nikolaihof Im Weingebirge (Wachau) — ไบโอไดนามิกจากผู้ผลิตเก่าแก่ที่สุดในออสเตรีย