Oprindelse og historie
Gruner Veltliner er Oestrigs nationale druesort og daekker naesten en tredjedel af landets vinarealer. Genetiske studier har afsloret, at den er en krydsning mellem Traminer og St. Georgen, en oestrigsk druve. Druen har vaeret dyrket i Oestrig i arhundreder, men fik international opmaerksomhed forst efter den beromte vinsmagning i London i 2002, hvor Gruner Veltliner slog nogle af verdens bedste Chardonnays i en blindsmagning. Siden da er den blevet en darling blandt sommelierer verden over.
Dyrkningsomrader
Oestrigs Wachau, Kremstal og Kamptal er de mest ansete regioner for Gruner Veltliner, hvor stejle terrasser langs Donau skaber ideelle forhold. Weinviertel, Oestrigs storste vinregion, producerer lette, peberagtige versioner under sin egen DAC-appellation. Wagram og Traisental tilbyder fremragende mellemklasse-udtryk. Uden for Oestrig produceres mindre maengder i Tjekkiet, Ungarn og USA.
Vinegenskaber
Gruner Veltliner er kendt for sin distinktive profil af hvid peber, citrus og gront aeble. Pa ganen er syren hoj med en mineraldrevet karakter og en krydret, peberagtig afslutning. Lettere versioner fra Weinviertel er forfriskende og ukomplicerede. Kraftigere udtryk fra Wachau (Smaragd-klassen) viser storre krop, stenfrugt og en naesten cremeagtig tekstur med betydelig lagringskapacitet. De bedste vine udvikler noter af linser og roget kod med alderen.
Madanbefalinger
Gruner Veltliners unikke peberagtige karakter og hoje syre gor den til en ekstremt madvenlig druve. Den er det klassiske valg til wiener schnitzel -- syren skaerer igennem det stegte og peber-friskheden komplementerer paneringen. Asparges, gronne bonner og havegruentsager er fremragende partnere. Sushi og japansk kokken er uventede men fantastiske kombinationer. Oestrigsk kokken -- dilkartofler, agurkesalat, Tafelspitz -- er det traditionelle valg.
Bemaerkelsesvaerdige vine
- F.X. Pichler Kellerberg (Wachau) -- Oestrigs mest anerkendte Gruner Veltliner
- Emmerich Knoll Vinothekfullung (Wachau) -- legendarisk lagringsdygtig Gruner Veltliner
- Brundlmayer Lamm (Kamptal) -- klassisk praecision og dybde
- Nikolaihof Im Weingebirge (Wachau) -- biodynamisk Gruner Veltliner af hojeste klasse