Origines et signification
Le terme lieu-dit se traduit littéralement par "lieu nommé". Ces noms sont issus de siècles de tradition orale, enregistrant des caractéristiques géographiques locales, des événements historiques ou des usages fonciers :
- Topographiques — Les Cailloux (les pierres), La Côte (la pente), Les Combettes (le petit vallon)
- Historiques — Les Charmes (terre défrichée), Les Murgers (murs de pierre), Clos de la Roche (parcelle rocheuse close)
- Agricoles — Les Vignes Blanches, Les Chênes, Les Prés
Ces noms ont été enregistrés dans les cadastres de l'époque napoléonienne et transmis de génération en génération.
Lieu-dit vs. cru
En Bourgogne, la relation entre lieux-dits et crus est nuancée : un climat est une parcelle de vigne précisément délimitée, englobant parfois un ou plusieurs lieux-dits. Un Premier Cru ou Grand Cru est un climat officiellement classé. Un lieu-dit non classé peut tout de même figurer sur l'étiquette d'un vin de village, signalant une identité de terroir spécifique sans la hiérarchie formelle.
Pourquoi les lieux-dits comptent
Pour les amateurs de terroir, une étiquette lieu-dit est une invitation à explorer les micro-différences au sein d'une appellation. Deux Bourgognes villages du même producteur — l'un issu des "Perrières", l'autre des "Herbues" — peuvent différer spectaculairement en sol, exposition et saveur.