Cos'è un lieu-dit
Lieu-dit (letteralmente "luogo detto") è un toponimo storico che identifica una parcella di terreno specifica. Sulle etichette dei vini indica la provenienza esatta delle uve. A differenza del climat borgognone, che è un concetto enologico codificato, il lieu-dit è un termine catastale generale usato in tutta la Francia.
Origine dei nomi
I nomi dei lieux-dits derivano dalla topografia, dal suolo, dalla storia o dagli antichi proprietari. "Les Pierres" (le pietre) indica un suolo sassoso, "Le Moulin" (il mulino) un antico mulino, "Les Chênes" (le querce) la presenza storica di querce. Ogni nome racconta la storia del paesaggio.
Importanza enologica
La menzione del lieu-dit in etichetta aumenta la trasparenza sul terroir e comunica al consumatore la provenienza precisa del vino. In Alsazia, Rodano e Languedoc, i lieux-dits di pregio sono particolarmente valorizzati. I vini da singolo lieu-dit esprimono il carattere unico del luogo.