Gamay: पुनः खोजी गई किस्म
बोजोलै एक नए स्वर्ण युग से गुज़र रहा है। दशकों तक केवल Beaujolais Nouveau — हर नवंबर में जारी होने वाली नई वाइन — के लिए जाना जाने के बाद, आज वाइन जगत खोज रहा है कि बोजोलै की ग्रेनाइट पहाड़ियों पर Gamay जटिल, सुरुचिपूर्ण और आश्चर्यजनक एजिंग क्षमता वाली वाइन बना सकता है।
बरगंडी के ठीक दक्षिण में स्थित, बोजोलै 15,000 हेक्टेयर में फैला है। पहाड़ी ढलानों पर ग्रेनाइट और स्लेट मिट्टी पारंपरिक कार्बोनिक मैसेरेशन विधि से खनिज-समृद्ध, ताज़ा, जीवंत वाइन देती है।
10 क्रू: बोजोलै का शिखर
10 क्रू सर्वश्रेष्ठ गाँव हैं, प्रत्येक की अपनी अनूठी पहचान:
- Morgon — गहन, मज़बूत, अच्छी एजिंग, बरगंडी से सबसे मिलता-जुलता।
- Fleurie — सुरुचिपूर्ण, फूलों की भरपूर सुगंध, "बोजोलै की रानी" का उपनाम।
- Moulin-à-Vent — सबसे शक्तिशाली। सर्वश्रेष्ठ बोतलें 10-15 वर्ष एज होती हैं।
- Côte de Brouilly — ज्वालामुखीय पहाड़ी जो चमकीली, खनिज-समृद्ध वाइन देती है।
- Chénas, Chiroubles, Juliénas, Régnié, Saint-Amour, Brouilly — प्रत्येक का अपना आकर्षण।
प्राकृतिक वाइन आंदोलन
बोजोलै प्राकृतिक वाइन आंदोलन का पालना है। Marcel Lapierre, Jean Foillard और Yvon Métras जैसे अग्रदूतों ने 1980 के दशक से बिना सल्फ़ाइट, बिना छानकर, बिना व्यावसायिक यीस्ट के वाइन बनाना शुरू किया। यह दर्शन दुनिया भर में फैल गया और बोजोलै को प्रामाणिक वाइन का प्रतीक बना दिया।
अभी बोजोलै क्यों पिएँ
किफ़ायती कीमतों (शीर्ष क्रू केवल 1,500-4,000 रुपये), बढ़ती गुणवत्ता और शैलियों की विविधता के साथ, बोजोलै इस समय सबसे मूल्यवान फ़्रांसीसी वाइन है।
