अपेलेशन का उद्देश्य
अपेलेशन तीन कार्य करता है:
- मूल गारंटी — वाइन वहाँ से आती है जहाँ का दावा किया गया है
- गुणवत्ता मानक — अंगूर किस्मों, उपज, अल्कोहल स्तर और प्रथाओं पर नियम
- उपभोक्ता संरक्षण — भ्रामक लेबलिंग और धोखाधड़ी रोकता है
प्रमुख अपेलेशन प्रणालियाँ
- फ्रांस (AOC/AOP) — मूल और सबसे जटिल; अकेले Burgundy में 100+ अपेलेशन हैं
- इटली (DOC/DOCG) — फ्रांस के समान; DOCG सर्वोच्च स्तर है
- स्पेन (DO/DOCa) — Rioja और Priorat शीर्ष DOCa पदनाम रखते हैं
- USA (AVA) — भूगोल परिभाषित करता है लेकिन अंगूर किस्मों या वाइनमेकिंग नियमों को नहीं
अपेलेशन और मूल्य
अपेलेशन लगभग किसी भी अन्य कारक से अधिक वाइन मूल्य को आकार देता है।