Odrodzenie Gamay
Przez dlugie lata kojarzony wylacznie z Beaujolais Nouveau, ten region przeszedl w ciagu ostatnich dwudziestu lat dramatyczna przemiane reputacji. Dzis Beaujolais jest uznawany za jeden z najbardziej ekscytujacych i dynamicznych regionow winiarskich swiata. Polozony tuz na poludnie od Burgundii i na polnoc od Lyonu, region posiada okolo 15 000 hektarow winnic poswieconych odmianie Gamay.
10 Cru: klejnoty koronne Beaujolais
Najlepsze wina Beaujolais pochodza z 10 wiosek cru, z ktorych kazda ma wlasny, unikalny terroir i charakter:
- Morgon — Glebokie, zbudowane i nadajace sie do starzenia; mocne wina z gleb granitowych i lupkowych
- Moulin-a-Vent — Znany jako "Krol Beaujolais"; produkuje najdluzej dojrzewajace i najbardziej burgundzkie wina
- Fleurie — Eleganckie, kwiatowe i jedwabiste; najbardziej kobieca ekspresja regionu
- Cote de Brouilly — Mineralne i skoncentrowane wina z wulkanicznych zboczy
- Chenas — Najmniejsze cru; zlozone wina z nutami przypraw i debu
Pozostale cru to Brouilly, Chiroubles, Julienas, Regnie i Saint-Amour.
Rewolucja win naturalnych
Beaujolais jest jednym z miejsc narodzin globalnego ruchu win naturalnych. Pionierzy tacy jak Marcel Lapierre, Jean Foillard, Guy Breton i Jean-Paul Thevenet — znani jako "Gang Czworga" — od lat 80. XX wieku zapoczatkowali rewolucje, produkcjac wina z minimalna ingerencja chemiczna, z mala iloscia lub bez dodawanego siarczynu.
Tradycyjna technika maceracji weglowej (fermentacja calych winogron w zamknietych zbiornikach pod wlasnym ciezarem) regionu harmonijnie laczna sie z naturalnym winiarswem. Metoda ta wydobywa zywy owocowy charakter Gamay.
Odkrywanie Beaujolais
Cru Beaujolais oferuje wyjatkowa wartosc w porownaniu z premium Burgundia. Najlepsze wina Moulin-a-Vent i Morgon moga dojrzewac 10-15 lat, a ich ceny pozostaja znacznie nizsze od burgundzkich odpowiednikow. Podawanie lekko schlodzone (14-16°C) wydobywa zywotnosc Gamay.
