Cos'è l'en primeur
L'en primeur (o vendita a futures) è il sistema di commercializzazione in cui il vino viene acquistato durante l'affinamento in botte, 1-2 anni prima dell'imbottigliamento e della consegna. Il sistema è tradizionalmente associato a Bordeaux, dove la campagna en primeur si svolge ogni primavera per l'annata precedente.
Come funziona
I critici e i negocianti assaggiano campioni in botte durante le anteprime di aprile. Gli Château annunciano i prezzi di uscita. Gli acquirenti ordinano tramite i négociant e pagano subito, ricevendo il vino 18-24 mesi dopo. Il vantaggio teorico è un prezzo inferiore rispetto al vino imbottigliato, oltre alla garanzia di disponibilità.
Rischi e critiche
Il prezzo en primeur non è sempre vantaggioso: le annate deboli possono costare più sul mercato secondario. L'acquirente si assume il rischio di fallimento del négociant. Il vino assaggiato in botte può evolvere diversamente. Nonostante ciò, per le grandi annate di produttori iconici, l'en primeur resta uno strumento prezioso.