極限の大地
チリは地球上で最も地理的に異彩を放つワイン生産国の一つです。南北4,300kmに伸びながらも東西はほとんど180kmを超えず、東はアンデス山脈、西は太平洋、北はアタカマ砂漠、南はパタゴニアの氷に囲まれています。この自然の隔離はチリにフィロキセラフリーのブドウ畑を恵みました（この壊滅的な害虫が到達しなかった世界で数少ない国の一つ）。つまり、多くのブドウが自根で育つ — ワインの世界では稀有なことです。
略史
ワインは16世紀にスペインのコンキスタドールとともにチリに到来し、何世紀にもわたり国内消費向けのシンプルなワインを生産していました。現代は1980年代に始まり、外国投資とフライングワインメーカーがチリを主要な輸出国に変革しました。21世紀には劇的な品質革命が起こり、チリの生産者は今や世界最高峰と競うワインを造っています。
カルメネール：チリのシグネチャー品種
カルメネールはチリの名刺 — 驚くべき裏話を持つ品種です。もともとボルドー産で、1860年代にフィロキセラがヨーロッパのブドウ畑を破壊する前は広く栽培されていましたが、長く絶滅したと思われていました。1994年、フランスのアンペログラファー、ジャン＝ミシェル・ブルシコが、チリがメルロとしてラベルしていたものの多くが実はカルメネールであることを特定しました。
適切に完熟した場合（長い生育期を必要とします）、カルメネールは深い色合いのワインを生み出し、完熟した赤い果実、ダークチョコレート、ピーマン（未熟な場合）、コーヒー、スパイスの風味を持ちます。カベルネよりも柔らかいタンニンと独特のハーブ香、スモーキーなキャラクターが特徴です。
トップ・カルメネール生産者：
- コンチャ・イ・トロ — テルーニョ・カルメネール（ペウモ産）がベンチマーク
- モンテス — パープル・エンジェル（カルメネールにプティ・ヴェルドを少量加えた）がワールドクラス
- カーサ・シルヴァ — マイクロテロワール・カルメネール（コルチャグア産）
- デ・マルティーノ — ヴィーニョ（マウレの古木カリニャン/カルメネールブレンド）
主要なワイン産地
マイポ・ヴァレー チリで最も権威ある赤ワイン産地で、サンティアゴのすぐ南に位置。温暖な日中、涼しいアンデスの夜、水はけの良い沖積土壌の組み合わせが、卓越した構造とエレガンスのカベルネ・ソーヴィニヨンを生産。アルト・マイポ（標高が高くアンデスに近い）が最高のゾーン。
- アルマヴィヴァ — コンチャ・イ・トロとシャトー・ムートン・ロートシルトの合弁事業。南米で最も権威あるワインの一つ。
- ドン・メルチョール（コンチャ・イ・トロ）— 一貫してチリ最高のカベルネの一つ
- ビーニャ・エラスリス — チャドウィック — 2004年の「ベルリンテイスティング」でトップボルドーを破ったエドゥアルド・チャドウィックのフラッグシップ
コルチャグア・ヴァレー マイポよりも温暖で地中海的、寛大でフルーツドリブンの赤をパワーと魅力とともに生産。カルメネールがここで繁栄し、シラー、カベルネ、マルベックとともに。アパルタのサブリージョンが特に高く評価されています。
- クロス・アパルタ（ラポストール）— 重力式ワイナリーでチリで最もアイコニックなワインの一つを生産
- モンテス — フォリー（シラー）とアルファM（ボルドーブレンド）が傑出
- カーサ・ラポストール — フランス所有のビオディナミ認証醸造所
カサブランカ・ヴァレー チリの冷涼気候革命はここから始まりました。太平洋からの海霧が谷を冷やし、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールに理想的な条件を生み出します。チリの赤ワイン一辺倒の評判を打ち破りました。
レイダ・ヴァレー カサブランカよりもさらに涼しく、太平洋からわずか14km。ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、冷涼気候のシラーはチリで最もエキサイティングなワイン — ミネラル感があり、精緻で、活き活きとしています。
ビオビオとイタタ チリのエキサイティングな南部のフロンティア。古木のパイス（ミッション品種）とサンソー、古代の花崗岩土壌、そして雨の多い気候を持つこれらの地域は、国で最も独特でテロワール駆動型のワインを生産しています。
ヴァリュー・プロポジション
チリは依然として世界最高のワインヴァリューの一つです。低い土地コスト、好条件の気候、フィロキセラフリーのブドウ、低い人件費の組み合わせにより、チリワインは価格に対して頻繁に期待以上を提供します。10〜15ユーロのチリワインは、確立されたヨーロッパ産地の25〜30ユーロのボトルに匹敵することがしばしばです。
チリワインカントリーの訪問
- マイポ・ヴァレーはサンティアゴから容易にアクセス（車で45分）
- コルチャグアは最高のワインツーリズムインフラを提供、コルチャグア・ヴァレー・ワインルートと優れたコルチャグア博物館あり
- カサブランカは海岸（バルパライソ）への途中の人気の日帰り旅行
- 多くのワイナリーが優れたレストランを提供 — ラポストールのクロス・アパルタ・レストランは見事な眺め
- 訪問に最適な時期：3月〜5月（収穫期）のブドウ畑の活気、または9月〜11月（春）の快適な天候
- サンティアゴ自体にも卓越したワインバーとレストランシーンがあります
“チリの最大の資産は多様なテロワールだ。”
— Eduardo Chadwick
