ดินแดนแห่งสุดขั้ว
ชิลีเป็นหนึ่งในประเทศไวน์ที่มีภูมิศาสตร์พิเศษที่สุดบนโลก ทอดยาว 4,300 กม. จากเหนือจรดใต้แต่ไม่ค่อยกว้างเกิน 180 กม. ขนาบด้วยเทือกเขาแอนดีสทางตะวันออก มหาสมุทรแปซิฟิกทางตะวันตก ทะเลทรายอาตากามาทางเหนือ และน้ำแข็งปาตาโกเนียทางใต้ ความโดดเดี่ยวทางธรรมชาตินี้ทำให้ชิลีมีไร่องุ่นปลอดฟิลลอกเซรา ซึ่งหมายความว่าต้นองุ่นหลายต้นเติบโตบนรากของตัวเอง — สิ่งที่หายากในโลกไวน์
การ์เมแนร์: องุ่นประจำชาติชิลี
การ์เมแนร์คือนามบัตรของชิลี — องุ่นที่มีเรื่องราวเบื้องหลังอันน่าทึ่ง มีต้นกำเนิดจากบอร์โดซ์ ที่ซึ่งเคยปลูกอย่างแพร่หลายก่อนฟิลลอกเซราจะทำลายไร่องุ่นยุโรปในทศวรรษ 1860 ในปี 1994 นักองุ่นศาสตร์ชาวฝรั่งเศส Jean-Michel Boursiquot ระบุว่าสิ่งที่ชิลีติดฉลากว่าเมอร์โลนั้นจริง ๆ แล้วคือการ์เมแนร์
ผู้ผลิตการ์เมแนร์ชั้นนำ:
- Concha y Toro — Terrunyo Carmenere จาก Peumo เป็นมาตรฐาน
- Montes — Purple Angel (การ์เมแนร์ผสม Petit Verdot เล็กน้อย) เป็นระดับโลก
- Casa Silva — Microterroir Carmenere จาก Colchagua
ภูมิภาคไวน์สำคัญ
หุบเขาไมโป — ภูมิภาคไวน์แดงที่ทรงเกียรติที่สุดของชิลี ตั้งอยู่ทางใต้ของซานติอาโก
- Almaviva — ความร่วมมือระหว่าง Concha y Toro และ Chateau Mouton Rothschild
- Vina Errazuriz — Chadwick — เรือธงที่เอาชนะบอร์โดซ์ชั้นนำในการชิม Berlin Tasting ปี 2004
หุบเขาโกลชากัว — อบอุ่นกว่าและเมดิเตอร์เรเนียนกว่าไมโป ผลิตไวน์แดงที่เอื้อเฟื้อเน้นผลไม้
หุบเขาคาซาบลังกา — การปฏิวัติสภาพอากาศเย็นของชิลีเริ่มต้นที่นี่ หมอกจากแปซิฟิกสร้างสภาพที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาร์ดอนเนย์ โซวิญง บล็อง และปิโนต์ นัวร์
หุบเขาเลย์ดา — เย็นยิ่งกว่าคาซาบลังกา อยู่ห่างจากมหาสมุทรแปซิฟิกเพียง 14 กม. โซวิญง บล็อง ปิโนต์ นัวร์ และไซราห์สภาพอากาศเย็นเป็นไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดของชิลี
บีโอ-บีโอ และ อิตาตา — แนวหน้าทางใต้ที่น่าตื่นเต้นของชิลี ภูมิภาคเหล่านี้กำลังผลิตไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์และเน้นเทอรัวร์มากที่สุดของประเทศ
คุณค่าที่ยอดเยี่ยม
ชิลียังคงเป็นหนึ่งในแหล่งไวน์ที่คุ้มค่าที่สุดในโลก ไวน์ชิลีราคา 10-15 ยูโรมักเทียบเท่าขวดราคา 25-30 ยูโรจากภูมิภาคยุโรปที่เป็นที่ยอมรับ
“ความหลากหลายของเทอรัวร์ชิลี”
— Eduardo Chadwick
