Et land af ekstremer
Chile er et af de mest geografisk ekstraordinære vinlande på jorden. Med en strækning på 4.300 km fra nord til syd, men sjældent mere end 180 km bred, er det indrammet af Andesbjergene mod øst, Stillehavet mod vest, Atacama-ørkenen mod nord og patagonisk is mod syd. Denne naturlige isolation har velsignet Chile med phylloxera-frie vingårde (et af de få lande i verden, hvor denne ødelæggende skadedyr aldrig ankom), hvilket betyder, at mange vinstokke vokser på deres egne rødder — en sjældenhed i vinverdenen.
En kort historie
Vin ankom til Chile med spanske conquistadorer i det 16. århundrede, og i århundreder producerede landet simple vine til hjemligt forbrug. Den moderne æra begyndte i 1980'erne, da udenlandske investeringer og rejsende vinmagere hjalp med at transformere Chile til en stor eksportør. Det 21. århundrede har set en dramatisk kvalitetsrevolution, hvor chilenske producenter nu laver vine, der kan konkurrere med verdens bedste.
Carménère: Chiles signaturdrue
Carménère er Chiles visitkort — en drue med en bemærkelsesværdig baggrundshistorie. Oprindeligt fra Bordeaux, hvor den var vidt udbredt før phylloxera ødelagde europæiske vingårde i 1860'erne, blev Carménère længe anset for at være uddød. I 1994 identificerede den franske ampelograf Jean-Michel Boursiquot, at meget af det Chile havde mærket som Merlot, faktisk var Carménère.
Når den er ordentligt modnet (den kræver en lang vækstsæson), producerer Carménère dybfarvede vine med smag af moden rød frugt, mørk chokolade, grøn peber (når den er undermoden), kaffe og krydderier. Den har blødere tanniner end Cabernet og en karakteristisk urtepræget, røget karakter.
Top Carménère-producenter:
- Concha y Toro — Terrunyo Carménère fra Peumo er en målestok
- Montes — Purple Angel (Carménère med et stænk Petit Verdot) er i verdensklasse
- Casa Silva — Microterroir Carménère fra Colchagua
- De Martino — Vigno gammel-vins Carignan/Carménère-blandinger fra Maule
Vigtige vinregioner
Maipo-dalen Chiles mest prestigefyldte rødvinsregion, beliggende lige syd for Santiago. Kombinationen af varme dage, kølige andeanske nætter og veldrænet alluvial jord producerer Cabernet Sauvignon af exceptionel struktur og elegance. Underregionen Alto Maipo (højere beliggende, tættere på Andesbjergene) er den fineste zone.
- Almaviva — Et joint venture mellem Concha y Toro og Château Mouton Rothschild. En af Sydamerikas mest prestigefyldte vine.
- Don Melchor (Concha y Toro) — Konsekvent en af Chiles største Cabernets
- Viña Errázuriz — Chadwick — Eduardo Chadwicks flagskib, der berømt besejrede top-Bordeaux i "Berlin-smagningen" i 2004
Colchagua-dalen Varmere og mere mediterran end Maipo producerer Colchagua generøse, frugtdrevne rødvine med kraft og charme. Carménère trives her, sammen med Syrah, Cabernet og Malbec. Apalta-underregionen er særligt anerkendt.
- Clos Apalta (Lapostolle) — En gravitationsflowvingård, der producerer en af Chiles mest ikoniske vine
- Montes — Folly (Syrah) og Alpha M (Bordeaux-blanding) er fremragende
- Casa Lapostolle — Franskejet ejendom med biodynamisk certificering
Casablanca-dalen Chiles køligt-klima-revolution begyndte her. Maritim tåge fra Stillehavet køler dalen og skaber ideelle betingelser for Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Den smadrede Chiles omdømme som udelukkende et rødvinsland.
- Viña Casas del Bosque — Fremragende Sauvignon Blanc og Pinot Noir
- Kingston Family Vineyards — Små-produktions, terroir-drevne vine
- Emiliana — Økologisk og biodynamisk pioner
Leyda-dalen Endnu køligere end Casablanca ligger Leyda kun 14 km fra Stillehavet. Dens Sauvignon Blanc, Pinot Noir og køligt-klima Syrah er blandt Chiles mest spændende vine — mineralske, præcise og levende.
- Amayna — Betagende kyst-Sauvignon Blanc og Pinot Noir
- Viña Leyda — Dalens pioner
Bio-Bio og Itata Chiles spændende sydlige frontier. Disse regioner med deres gammel-vins País (Missionsdrue) og Cinsault, ældgamle granitjord og regnfuldt klima producerer nogle af landets mest karakteristiske og terroir-drevne vine.
- Pedro Parra — Vulkanjordspecialist, der laver vine af forbløffende mineralitet
- A Los Viñateros Bravos — Naturvinsproducent i Itata
Værdiforslaget
Chile forbliver en af verdens største vinværdier. Kombinationen af lave jordpriser, gunstigt klima, phylloxera-frie vinstokke og lavere arbejdsomkostninger betyder, at chilenske vine ofte overleverer i forhold til deres pris. En chilensk vin til 75-110 kr. kan ofte måle sig med flasker til 200-250 kr. fra etablerede europæiske regioner.
Besøg Chiles vinland
- Maipo-dalen er let tilgængelig fra Santiago (45 minutters kørsel)
- Colchagua tilbyder den bedste vinturismeinfrastruktur med Colchagua Valley Wine Route og det fremragende Museo de Colchagua
- Casablanca er en populær dagstur på vej til kysten (Valparaíso)
- Mange vingårde tilbyder fremragende restauranter — Lapostolles Clos Apalta Restaurant har betagende udsigt
- Bedste tid at besøge: marts-maj (høst) for vingårdsaktivitet, eller september-november (forår) for behageligt vejr
- Santiago selv har en fremragende vinbar- og restaurantscene
“Chiles terroir-mangfoldighed er enestående.”
— Eduardo Chadwick
