Äärimmäisyyksien maa
Chile on yksi maantieteellisesti poikkeuksellisimmista viinimaista maailmassa. 4 300 km pohjoisesta etelään mutta harvoin yli 180 km leveä, sitä rajaavat Andit idässä, Tyynimeri lännessä, Atacaman aavikko pohjoisessa ja Patagonian jää etelässä. Tämä luonnollinen eristys on siunannut Chilen fyllokseravapain viinitarhoin (yksi harvoista maista, johon tämä tuhoisa tuholainen ei koskaan saapunut), mikä tarkoittaa, että monet köynnökset kasvavat omilla juurillaan — harvinaisuus viinimaailmassa.
Lyhyt historia
Viini saapui Chileen espanjalaisten valloittajien mukana 1500-luvulla, ja vuosisatoja maa tuotti yksinkertaisia viinejä kotimaan kulutukseen. Moderni aikakausi alkoi 1980-luvulla, jolloin ulkomaiset sijoitukset ja kiertävät viininvalmistajat auttoivat muuttamaan Chilen merkittäväksi viejäksi. 2000-luku on nähnyt dramaattisen laadun vallankumouksen, ja chileläiset tuottajat valmistavat nyt viinejä, jotka kilpailevat maailman parhaiden kanssa.
Carménère: Chilen tunnusrypäle
Carménère on Chilen käyntikortti — rypäle merkittävällä taustatinalla. Alun perin Bordeaux'sta, missä sitä viljeltiin laajasti ennen kuin fylloksera tuhosi eurooppalaiset viinitarhat 1860-luvulla, Carménèren uskottiin pitkään kuolleen sukupuuttoon. Vuonna 1994 ranskalainen ampelografi Jean-Michel Boursiquot tunnisti, että suuri osa siitä, mitä Chile oli merkinnyt Merlot'ksi, oli todellisuudessa Carménèreä.
Kunnolla kypsyessään (se vaatii pitkän kasvukauden) Carménère tuottaa syvästi värjättyjä viinejä kypsän punaisen hedelmän, tumman suklaan, vihreän papikan (alikypsänä), kahvin ja mausteiden mauin. Sillä on pehmeämmät tanniinit kuin Cabernet'lla ja erottuva yrttinen, savuinen luonne.
Carménèren huipputuottajat:
- Concha y Toro — Terrunyo Carménère Peumosta on vertailukohta
- Montes — Purple Angel (Carménère ripaus Petit Verdot'ta) on maailmanluokkaa
- Casa Silva — Microterroir Carménère Colchaguasta
- De Martino — Vigno vanhan köynnöksen Carignan/Carménère-sekoituksia Maulesta
Keskeiset viinialueet
Maipo Valley Chilen arvostetuin punaviinialue, sijaiten juuri Santiagon eteläpuolella. Lämpimien päivien, viileiden Andien öiden ja hyvin vettä läpäisevien alluviaalisten maaperiensä yhdistelmä tuottaa rakenteikasta ja eleganttia Cabernet Sauvignonia. Alto Maipon osa-alue (korkeampi sijainti, lähempänä Andeja) on hienoin vyöhyke.
- Almaviva — Concha y Toron ja Château Mouton Rothschildin yhteishanke. Yksi Etelä-Amerikan arvostetuimmista viineistä.
- Don Melchor (Concha y Toro) — Johdonmukaisesti yksi Chilen suurimmista Cabernet'ista
- Viña Errázuriz — Chadwick — Eduardo Chadwickin lippulaivaviini, joka kuuluisasti voitti huippu-Bordeaux't vuoden 2004 "Berliinin maistajaisissa"
Colchaguan laakso Maipoa lämpimämpi ja välimerellisempi, Colchagua tuottaa anteliaita, hedelmävetoisia punaviinejä voimalla ja viehätyksellä. Carménère menestyy täällä, yhdessä Syrah'n, Cabernet'n ja Malbecin kanssa. Apaltan osa-alue on erityisen arvostettu.
- Clos Apalta (Lapostolle) — Painovoimaviinitila, joka tuottaa yhden Chilen ikonisimmista viineistä
- Montes — Folly (Syrah) ja Alpha M (Bordeaux-sekoitus) ovat erinomaisia
- Casa Lapostolle — Ranskalaisomistuksinen tila biodynaamisella sertifioinnilla
Casablancan laakso Chilen viileän ilmaston vallankumous alkoi täältä. Merisumu Tyyneltämereltä viilentää laaksoa luoden ihanteelliset olosuhteet Chardonnayle, Sauvignon Blancille ja Pinot Noir'ille. Se mursi Chilen maineen pelkkänä punaviinimaana.
- Viña Casas del Bosque — Erinomaista Sauvignon Blancia ja Pinot Noir'ia
- Kingston Family Vineyards — Pientuotantoa, terroir-vetoisia viinejä
- Emiliana — Luomu- ja biodynaamisena edelläkävijä
Leydan laakso Casablancaakin viileämpi, Leyda sijaitsee vain 14 km Tyynestämerestä. Sen Sauvignon Blanc, Pinot Noir ja viileän ilmaston Syrah ovat Chilen jännittävimpiä viinejä — mineraalisia, tarkkoja ja elinvoimaisia.
- Amayna — Upeaa rannikko-Sauvignon Blancia ja Pinot Noir'ia
- Viña Leyda — Laakson edelläkävijä
Bío-Bío ja Itata Chilen jännittävä eteläinen rajaseutu. Nämä alueet vanhoine köynnöksineen País-rypäleineen (Mission-rypäle) ja Cinsault'ineen, muinaisine graniittimaapereineen ja sateisine ilmastoineen tuottavat maan omaleimaisimpia ja terroir-vetoisimpia viinejä.
- Pedro Parra — Vulkaanisen maaperän spesialisti, joka valmistaa hämmästyttävän mineraalisia viinejä
- A Los Viñateros Bravos — Luonnonviinituottaja Itatassa
Hintalaatusuhde
Chile on edelleen yksi maailman parhaista viinilöydöistä. Matalien maakustannusten, suotuisan ilmaston, fyllokseravapaidenköynnösten ja matalampien työvoimakustannusten yhdistelmä tarkoittaa, että chileläiset viinit tarjoavat usein yli hintansa. 10–15 euron chileläinen viini kilpailee usein 25–30 euron pullojen kanssa vakiintuneilta eurooppalaisilta alueilta.
Chilen viinimaan vierailu
- Maipo Valley on helposti saavutettavissa Santiagosta (45 minuuttia autolla)
- Colchagua tarjoaa parhaan viinimatkailuinfrastruktuurin, Colchagua Valley Wine Route -reitillä ja erinomaisella Museo de Colchagualla
- Casablanca on suosittu päiväretki rannikon suuntaan (Valparaíso)
- Monet viinitilat tarjoavat erinomaisia ravintoloita — Lapostollen Clos Apalta Restaurant tarjoaa upeat näkymät
- Paras aika vierailla: maalis–toukokuu (sadonkorjuu) viinitarha-aktiviteetteja varten tai syys–marraskuu (kevät) miellyttävää säätä varten
- Santiago itsessään tarjoaa erinomaisen viinibaari- ja ravintolakenttän
“Chilen terroir-monimuotoisuus on hämmästyttävä.”
— Eduardo Chadwick
