Negeri Ekstrem
Chile adalah salah satu negara anggur paling luar biasa secara geografis di bumi. Membentang 4.300 km dari utara ke selatan namun jarang lebih dari 180 km lebarnya, ia diapit oleh Pegunungan Andes di timur, Samudra Pasifik di barat, Gurun Atacama di utara, dan es Patagonia di selatan. Isolasi alami ini telah memberkati Chile dengan kebun anggur bebas phylloxera (salah satu dari sedikit negara di dunia di mana hama penghancur ini tidak pernah tiba), artinya banyak tanaman anggur tumbuh di akar mereka sendiri — sebuah kelangkaan di dunia anggur.
Sejarah Singkat
Anggur tiba di Chile bersama conquistador Spanyol pada abad ke-16, dan selama berabad-abad negara ini memproduksi anggur sederhana untuk konsumsi domestik. Era modern dimulai pada 1980-an, ketika investasi asing dan pembuat anggur terbang membantu mengubah Chile menjadi eksportir utama. Abad ke-21 telah menyaksikan revolusi kualitas yang dramatis, dengan produsen Chile kini membuat anggur yang bersaing dengan yang terbaik di dunia.
Carménère: Varietas Khas Chile
Carménère adalah kartu identitas Chile — varietas dengan kisah latar belakang yang luar biasa. Berasal dari Bordeaux, di mana ia banyak ditanam sebelum phylloxera menghancurkan kebun anggur Eropa pada 1860-an, Carménère lama dianggap punah. Pada 1994, ahli ampelografi Prancis Jean-Michel Boursiquot mengidentifikasi bahwa banyak dari apa yang Chile labelkan sebagai Merlot sebenarnya adalah Carménère.
Ketika matang dengan benar (membutuhkan musim tanam yang panjang), Carménère menghasilkan anggur berwarna dalam dengan rasa buah merah matang, cokelat hitam, paprika hijau (saat kurang matang), kopi, dan rempah. Taninnya lebih lembut dari Cabernet dan memiliki karakter herbal dan berasap yang khas.
Produsen Carménère top:
- Concha y Toro — Terrunyo Carménère dari Peumo adalah tolok ukur
- Montes — Purple Angel (Carménère dengan sedikit Petit Verdot) berkelas dunia
- Casa Silva — Microterroir Carménère dari Colchagua
- De Martino — Vigno campuran Carignan/Carménère tanaman tua dari Maule
Wilayah Anggur Utama
Lembah Maipo Wilayah anggur merah paling prestisius di Chile, terletak tepat di selatan Santiago. Kombinasi hari yang hangat, malam Andes yang sejuk, dan tanah aluvial yang drainasenya baik menghasilkan Cabernet Sauvignon dengan struktur dan keanggunan yang istimewa. Sub-wilayah Alto Maipo (ketinggian lebih tinggi, lebih dekat ke Andes) adalah zona terbaik.
- Almaviva — Usaha patungan antara Concha y Toro dan Château Mouton Rothschild. Salah satu anggur paling prestisius di Amerika Selatan.
- Don Melchor (Concha y Toro) — Secara konsisten salah satu Cabernet terbesar Chile
- Viña Errázuriz — Chadwick — Andalan Eduardo Chadwick, yang terkenal mengalahkan Bordeaux top dalam "Berlin Tasting" tahun 2004
Lembah Colchagua Lebih hangat dan lebih Mediterania dari Maipo, Colchagua menghasilkan anggur merah yang murah hati dan berorientasi buah dengan kekuatan dan pesona. Carménère berkembang di sini, bersama Syrah, Cabernet, dan Malbec. Sub-wilayah Apalta sangat diakui.
- Clos Apalta (Lapostolle) — Kilang anggur gravitasi yang menghasilkan salah satu anggur paling ikonik Chile
- Montes — Folly (Syrah) dan Alpha M (campuran Bordeaux) sangat luar biasa
- Casa Lapostolle — Perkebunan milik Prancis dengan sertifikasi biodinamik
Lembah Casablanca Revolusi iklim sejuk Chile dimulai di sini. Kabut maritim dari Pasifik mendinginkan lembah, menciptakan kondisi ideal untuk Chardonnay, Sauvignon Blanc, dan Pinot Noir. Ini menghancurkan reputasi Chile sebagai murni negara anggur merah.
- Viña Casas del Bosque — Sauvignon Blanc dan Pinot Noir yang sangat baik
- Kingston Family Vineyards — Anggur produksi kecil, digerakkan terroir
- Emiliana — Perintis organik dan biodinamik
Lembah Leyda Bahkan lebih sejuk dari Casablanca, Leyda berjarak hanya 14 km dari Samudra Pasifik. Sauvignon Blanc, Pinot Noir, dan Syrah beriklim sejuknya termasuk anggur paling menarik Chile — bermineralitas, presisi, dan bersemangat.
- Amayna — Sauvignon Blanc dan Pinot Noir pesisir yang menakjubkan
- Viña Leyda — Perintis lembah ini
Bio-Bio dan Itata Perbatasan selatan Chile yang menarik. Wilayah-wilayah ini, dengan País tanaman tua (anggur Mission) dan Cinsault, tanah granit kuno, dan iklim hujan, menghasilkan beberapa anggur paling khas dan digerakkan terroir di negara ini.
- Pedro Parra — Spesialis tanah vulkanik yang membuat anggur bermineralitas mengejutkan
- A Los Viñateros Bravos — Produsen anggur natural di Itata
Proposisi Nilai
Chile tetap menjadi salah satu nilai anggur terbesar di dunia. Kombinasi biaya tanah yang rendah, iklim yang menguntungkan, tanaman bebas phylloxera, dan biaya tenaga kerja yang lebih rendah berarti bahwa anggur Chile sering memberikan lebih dari harganya. Anggur Chile seharga €10-15 sering menyaingi botol seharga €25-30 dari wilayah Eropa yang sudah mapan.
Mengunjungi Negeri Anggur Chile
- Lembah Maipo mudah diakses dari Santiago (45 menit dengan mobil)
- Colchagua menawarkan infrastruktur wisata anggur terbaik, dengan Rute Anggur Lembah Colchagua dan Museo de Colchagua yang sangat baik
- Casablanca adalah perjalanan sehari yang populer dalam perjalanan ke pantai (Valparaíso)
- Banyak kilang anggur menawarkan restoran yang sangat baik — Restoran Clos Apalta Lapostolle memiliki pemandangan yang menakjubkan
- Waktu terbaik untuk berkunjung: Maret-Mei (panen) untuk aktivitas kebun anggur, atau September-November (musim semi) untuk cuaca yang menyenangkan
- Santiago sendiri memiliki pemandangan bar anggur dan restoran yang luar biasa
“Keragaman terroir Chile.”
— Eduardo Chadwick
