Un ținut al extremelor
Chile este una dintre cele mai extraordinare țări viticole din punct de vedere geografic. Întinzându-se pe 4.300 km de la nord la sud, dar rar mai lată de 180 km, este înconjurată de Anzi la est, Oceanul Pacific la vest, Deșertul Atacama la nord și gheața patagoniană la sud. Această izolare naturală a binecuvântat Chile cu podgorii fără filoxeră (una dintre puținele țări din lume unde acest dăunător devastator nu a ajuns niciodată), ceea ce înseamnă că multe vițe cresc pe propria rădăcină — o raritate în lumea viticolă.
O scurtă istorie
Vinul a ajuns în Chile odată cu conquistadorii spanioli în secolul al XVI-lea, iar timp de secole țara a produs vinuri simple pentru consum intern. Era modernă a început în anii 1980, când investițiile străine și vinificatorii itineranți au ajutat la transformarea Chile într-un mare exportator. Secolul XXI a adus o revoluție dramatică a calității, producătorii chilieni făcând acum vinuri care concurează cu cele mai bune din lume.
Carménère: Strugurele emblematic al Chile
Carménère este cartea de vizită a Chile — un strugure cu o poveste remarcabilă. Originar din Bordeaux, unde era larg plantat înainte ca filoxera să distrugă podgoriile europene în anii 1860, Carménère era considerat mult timp dispărut. În 1994, ampelograful francez Jean-Michel Boursiquot a identificat că mare parte din ceea ce Chile etichetase ca Merlot era de fapt Carménère.
Când este maturizat corespunzător (necesită un sezon de creștere lung), Carménère produce vinuri profund colorate, cu arome de fructe roșii coapte, ciocolată neagră, ardei verde (când este insuficient maturat), cafea și condimente. Are taninuri mai moi decât Cabernet și un caracter ierbos, afumat distinctiv.
Producători de top de Carménère:
- Concha y Toro — Terrunyo Carménère din Peumo este un etalon
- Montes — Purple Angel (Carménère cu o atingere de Petit Verdot) este de clasă mondială
- Casa Silva — Microterroir Carménère din Colchagua
- De Martino — Vigno cupaje din vițe vechi de Carignan/Carménère din Maule
Regiuni viticole cheie
Valea Maipo Cea mai prestigioasă regiune de vin roșu din Chile, situată chiar la sud de Santiago. Combinația de zile calde, nopți răcoroase de munte și soluri aluvionale bine drenate produce Cabernet Sauvignon de o structură și eleganță excepționale. Sub-regiunea Alto Maipo (altitudine mai mare, mai aproape de Anzi) este cea mai fină zonă.
- Almaviva — O asociere între Concha y Toro și Château Mouton Rothschild. Unul dintre cele mai prestigioase vinuri ale Americii de Sud.
- Don Melchor (Concha y Toro) — Constant unul dintre cele mai mari Cabernet-uri ale Chile
- Viña Errázuriz — Chadwick — Flagship-ul lui Eduardo Chadwick, care a învins celebru Bordeaux-uri de top în „Degustarea de la Berlin" din 2004
Valea Colchagua Mai caldă și mai mediteraneană decât Maipo, Colchagua produce roșii generoase, pline de fruct, cu putere și farmec. Carménère prosperă aici, alături de Syrah, Cabernet și Malbec. Sub-regiunea Apalta este deosebit de apreciată.
- Clos Apalta (Lapostolle) — O cramă cu flux gravitațional producând unul dintre cele mai iconice vinuri ale Chile
- Montes — Folly (Syrah) și Alpha M (cupaj bordellez) sunt remarcabile
- Casa Lapostolle — Domeniu cu capital franțuzesc și certificare biodinamică
Valea Casablanca Revoluția climatică răcoroasă a Chile a început aici. Ceața maritimă de la Pacific răcorește valea, creând condiții ideale pentru Chardonnay, Sauvignon Blanc și Pinot Noir. A spart reputația Chile ca țară exclusiv de vin roșu.
- Viña Casas del Bosque — Sauvignon Blanc și Pinot Noir excelente
- Kingston Family Vineyards — Vinuri de mică producție, conduse de terroir
- Emiliana — Pionier organic și biodinamic
Valea Leyda Chiar mai răcoroasă decât Casablanca, Leyda se află la doar 14 km de Oceanul Pacific. Sauvignon Blanc, Pinot Noir și Syrah de climă răcoroasă sunt printre cele mai incitante vinuri ale Chile — minerale, precise și vibrante.
- Amayna — Sauvignon Blanc și Pinot Noir costier superbe
- Viña Leyda — Pionierul văii
Bío-Bío și Itata Frontiera sudică incitantă a Chile. Aceste regiuni, cu vițele lor vechi de País (strugurele Mission) și Cinsault, soluri antice de granit și climă ploioasă, produc unele dintre cele mai distinctive și conduse de terroir vinuri ale țării.
- Pedro Parra — Specialist în sol vulcanic făcând vinuri de o mineralitate uimitoare
- A Los Viñateros Bravos — Producător de vin natural în Itata
Propunerea de valoare
Chile rămâne una dintre cele mai mari valori viticole ale lumii. Combinația de costuri reduse ale terenului, climat favorabil, vițe fără filoxeră și costuri mai mici de muncă înseamnă că vinurile chiliene depășesc frecvent așteptările pentru prețul lor. Un vin chilian de 10-15 € rivalizează adesea sticle de 25-30 € din regiuni europene consacrate.
Vizitarea regiunii viticole a Chile
- Valea Maipo este ușor accesibilă din Santiago (45 de minute cu mașina)
- Colchagua oferă cea mai bună infrastructură de turism viticol, cu Ruta Vinurilor din Valea Colchagua și excelentul Museo de Colchagua
- Casablanca este o excursie populară de o zi pe drumul spre coastă (Valparaíso)
- Multe crame oferă restaurante excelente — Restaurantul Clos Apalta de la Lapostolle are vederi superbe
- Cel mai bun moment de vizitat: Martie-mai (recolta) pentru activitate în podgorii, sau septembrie-noiembrie (primăvara) pentru vreme plăcută
- Santiago în sine are o scenă remarcabilă de baruri de vin și restaurante
“Cel mai mare atu al Chile: diversitatea terorurilor.”
— Eduardo Chadwick
