Земля крайностей
Чили — одна из самых географически экстраординарных винных стран на Земле. Протянувшаяся на 4300 км с севера на юг, но редко шире 180 км, она зажата между Андами на востоке, Тихим океаном на западе, пустыней Атакама на севере и патагонскими льдами на юге. Эта природная изоляция одарила Чили виноградниками, свободными от филлоксеры (одна из немногих стран мира, куда этот разрушительный вредитель так и не добрался), и многие лозы растут на собственных корнях — редкость в мире вина.
Краткая история
Вино прибыло в Чили с испанскими конкистадорами в XVI веке, и на протяжении столетий страна производила простые вина для внутреннего потребления. Современная эра началась в 1980-х, когда иностранные инвестиции и «летающие виноделы» помогли превратить Чили в крупного экспортёра. XXI век ознаменовался драматической революцией качества, и чилийские производители теперь создают вина, конкурирующие с лучшими в мире.
Карменер: фирменный сорт Чили
Карменер — визитная карточка Чили, сорт с замечательной историей. Родом из Бордо, где был широко распространён до того, как филлоксера уничтожила европейские виноградники в 1860-х, Карменер долго считался вымершим. В 1994 году французский ампелограф Жан-Мишель Бурсико установил, что значительная часть того, что Чили маркировала как Мерло, на самом деле является Карменером.
При правильном созревании (ему нужен долгий вегетативный период) Карменер производит глубоко окрашенные вина с ароматами спелых красных фруктов, тёмного шоколада, зелёного перца (при недозрелости), кофе и пряностей. У него более мягкие танины, чем у Каберне, и характерный травяной, дымный характер.
Лучшие производители Карменера:
- Concha y Toro — Terrunyo Carménère из Пеумо — эталон
- Montes — Purple Angel (Карменер с каплей Пти Вердо) — мирового класса
- Casa Silva — Microterroir Carménère из Кольчагуа
- De Martino — Vigno — старолозные ассамбляжи Кариньян/Карменер из Мауле
Ключевые винные регионы
Долина Майпо Самый престижный регион красных вин Чили, расположенный сразу к югу от Сантьяго. Сочетание тёплых дней, прохладных андских ночей и хорошо дренированных аллювиальных почв производит Каберне Совиньон исключительной структуры и элегантности. Субрегион Альто Майпо (более высокий, ближе к Андам) — лучшая зона.
- Almaviva — совместное предприятие Concha y Toro и Château Mouton Rothschild. Одно из самых престижных вин Южной Америки.
- Don Melchor (Concha y Toro) — стабильно один из величайших каберне Чили
- Viña Errázuriz — Chadwick — флагман Эдуардо Чедвика, знаменито победивший ведущие бордо на «Берлинской дегустации» 2004 года
Долина Кольчагуа Более тёплая и средиземноморская, чем Майпо, Кольчагуа производит щедрые, фруктовые красные с мощью и обаянием. Карменер процветает здесь наряду с Сира, Каберне и Мальбеком. Субрегион Апальта особенно прославлен.
- Clos Apalta (Lapostolle) — гравитационная винодельня, производящая одно из самых знаковых вин Чили
- Montes — Folly (Сира) и Alpha M (бордоский ассамбляж) — превосходны
- Casa Lapostolle — хозяйство во французском владении с биодинамической сертификацией
Долина Касабланка Прохладноклиматная революция Чили началась здесь. Морской туман с Тихого океана охлаждает долину, создавая идеальные условия для Шардоне, Совиньон Блана и Пино Нуара. Она разрушила репутацию Чили как исключительно страны красных вин.
- Viña Casas del Bosque — превосходные Совиньон Блан и Пино Нуар
- Kingston Family Vineyards — малотиражные, терруарные вина
- Emiliana — пионер органического и биодинамического виноделия
Долина Лейда Ещё прохладнее Касабланки, Лейда расположена всего в 14 км от Тихого океана. Её Совиньон Блан, Пино Нуар и прохладноклиматный Сира — среди самых захватывающих вин Чили: минеральные, точные и живые.
- Amayna — потрясающие прибрежные Совиньон Блан и Пино Нуар
- Viña Leyda — пионер долины
Био-Био и Итата Захватывающий южный фронтир Чили. Эти регионы со старолозным Паис (сорт Миссьон) и Сенсо, древними гранитными почвами и дождливым климатом производят одни из самых самобытных и терруарных вин страны.
- Pedro Parra — специалист по вулканическим почвам, создающий вина поразительной минеральности
- A Los Viñateros Bravos — натуральный производитель в Итате
Ценовое преимущество
Чили остаётся одним из лучших винных предложений в мире. Сочетание низкой стоимости земли, благоприятного климата, свободных от филлоксеры лоз и более низких трудовых затрат означает, что чилийские вина часто превосходят ожидания от своей цены. Чилийское вино за €10–15 нередко конкурирует с бутылками за €25–30 из устоявшихся европейских регионов.
Посещение винной страны Чили
- Долина Майпо легко доступна из Сантьяго (45 минут на машине)
- Кольчагуа предлагает лучшую инфраструктуру винного туризма с Винным маршрутом и отличным Музеем Кольчагуа
- Касабланка — популярная однодневная поездка по пути к побережью (Вальпараисо)
- Многие винодельни предлагают прекрасные рестораны — ресторан Clos Apalta от Lapostolle с потрясающими видами
- Лучшее время для визита: март–май (сбор урожая) или сентябрь–ноябрь (весна)
- Сантьяго сам по себе обладает выдающейся сценой винных баров и ресторанов
“Величайший актив Чили — разнообразие терруаров.”
— Eduardo Chadwick
