プロヴァンス：ロゼワインの聖地
プロヴァンスはフランス最古のワイン産地であり、紀元前6世紀のギリシャ入植者の時代からブドウ栽培が行われてきました。今日、この地域はロゼワインと強く結びついており、プロヴァンスワインの約90%がロゼとして生産されています。ラベンダー畑、地中海性気候、そしてミストラル（北風）が、赤い果実、柑橘、プロヴァンスハーブの香りを持つフレッシュでエレガントなロゼに理想的な環境を作り出しています。
主要品種であるグルナッシュ、サンソー、ムールヴェードル、シラーは新鮮さを保つために早朝に収穫されます。直接圧搾法と短時間のマセラシオンにより、プロヴァンスロゼのシグネチャーである淡いサーモンピンクの色合いが生まれます。Côtes de Provenceは20,000ヘクタール以上を擁する最大のアペラシオンです。
バンドール：ムールヴェードルの力
バンドールはプロヴァンスワインの宝石です。このアペラシオンはムールヴェードル主体（ブレンドの最低50%）の力強い赤ワインで知られ、最低18ヶ月の樽熟成が義務づけられています。バンドールワインは深い色合い、黒系果実、レザー、スパイス、ガリーグのアロマ、そして卓越した熟成ポテンシャルが特徴で、最高のものは数十年にわたって発展します。
赤ワインに加え、バンドールは世界でも最も複雑で深みのあるロゼの一つを生産しています。
アペラシオンとテロワール
プロヴァンスにはCassisのフレッシュな白ワイン、希少な地場品種による赤のPalette、ニース丘陵のBellet、ビオディナミが標準となったLes Baux-de-Provenceなど、多数のアペラシオンがあります。各アペラシオンは石灰岩、シスト、火山性土壌のユニークな組み合わせを反映しています。
プロヴァンスワインの新潮流
現代のプロヴァンスはルネサンスを迎えています。テロワールを表現する赤・白ワイン、有機農業、最小限の介入に注力する生産者が増えています。大手シャンパーニュメゾンや国際的セレブリティの投資が注目を集め、品質の水準を新たな高みに引き上げています。
