Roséens hovedstad
Provence er hjertet af verdens roséproduktion og Frankrigs ældste vinregion. Med omkring 26.000 hektar vingårde, der strækker sig langs Middelhavskysten fra Marseille til Nice, er Provence den ubestridte pioner bag den globale rosétrend. Regionens roséer, i nuancer fra bleg laksefarve til næsten gennemsigtig lys pink, er blevet sindbilledet på elegance og friskhed.
De vigtigste appellationer
- Côtes de Provence — Regionens største appellation; udgør 75 % af den samlede produktion. Elegante, mineralske roséer produceres af Grenache-, Cinsault- og Syrah-blandinger.
- Bandol — Provences mest prestigefyldte appellation for rødvin. Druesorten Mourvèdre udgør mindst 50 %, og de resulterende vine er kraftfulde, komplekse og i stand til at lagres i årtier. Domaine Tempier og Château Pradeaux er legendariske producenter.
- Cassis — En lille men fortryllende kystappellation; kendt for hvidvine der passer perfekt til friske skaldyr.
- Palette — En mikroappellation på kun 50 hektar nær Aix-en-Provence; domineret af Château Simone.
Kunsten at producere rosé
Provence-rosé produceres normalt ved direkte presning — druerne presses forsigtigt efter kort kontakt med skallerne. Denne metode giver regionens karakteristisk blege farve og delikate aromaer. De bedste eksempler fremviser citrus, hvid fersken og Provences urteagtige garrigue-aromaer.
Bag regionens rosésucces ligger middelhavsklimatet: varme, tørre somre; milde vintre og over 2.800 solskinstimer om året. Mistralvinden ventilerer vingårdene naturligt og reducerer sygdomsrisikoen.
At udforske Provence klogt
Provence-rosé bør generelt drikkes ung — de fleste vine er bedst i høståret. Men Bandols rødvine er en helt anden kategori: de bedste eksempler kan lagres komfortabelt i 10–20 år. For den værdisøgende tilbyder appellationerne Coteaux d'Aix-en-Provence og Coteaux Varois en Provence fremragende forhold mellem kvalitet og pris.
