起源と歴史
プロヴァンスはフランス最古のワイン産地であり、紀元前600年頃にギリシャのフォカイア人がマッサリア（現マルセイユ）を建設した際にブドウ栽培を持ち込んだ。ローマ時代にはガリアのワイン生産の中心地となった。中世にはプロヴァンスのワインは地元消費が主であったが、20世紀後半以降、世界的なロゼブームによりプロヴァンスは高品質ロゼの代名詞となった。
テロワールと気候
プロヴァンスの地中海性気候は、長い日照時間、暑く乾燥した夏、穏やかな冬が特徴である。ミストラル（北西からの強い乾燥風）が畑を吹き抜け、病害のリスクを軽減する。石灰岩、片岩、花崗岩、火山岩など多様な土壌が存在する。海岸沿いから内陸の山地まで標高差が大きく、微気候の多様性が豊かである。地中海の海風が気温を和らげ、夜間の冷涼さを保つ。
主要なアペラシオン
コート・ド・プロヴァンスが最大のAOCであり、プロヴァンスのロゼ生産量の大部分を占める。バンドールは力強いムールヴェードル主体の赤ワインと高品質なロゼで名高い。カシスは白ワインが有名な小さなAOCである。レ・ボー・ド・プロヴァンスはオーガニック栽培の比率が最も高いAOCである。パレットとベレはマルセイユ近郊の小さな名門AOCである。
代表的なワイン
- ドメーヌ・タンピエ (バンドール) — プロヴァンスの伝説的赤とロゼ
- シャトー・シモーヌ (パレット) — 独自の古典的スタイル
- ドメーヌ・オット シャトー・ド・セル — プロヴァンス・ロゼの精髄
- クロ・サント・マグドレーヌ (カシス) — カシスの白ワインの頂点