O que é a viticultura de sequeiro
A viticultura de sequeiro (dry farming) consiste em cultivar a vinha sem rega suplementar, dependendo exclusivamente da pluviosidade natural. Esta prática ancestral obriga as raízes a aprofundarem-se no solo em busca de água, promovendo uma expressão mais autêntica do terroir e uvas naturalmente concentradas.
Vantagens do sequeiro
Vinhas de sequeiro desenvolvem sistemas radiculares profundos que acedem a reservas de água e minerais em camadas geológicas diversas. Os rendimentos são naturalmente mais baixos, resultando em bagos mais pequenos e concentrados. Os defensores argumentam que vinhos de sequeiro exibem maior mineralidade, complexidade e sentido de lugar.
Desafios e contexto
A viticultura de sequeiro só é viável em regiões com pluviosidade adequada ou solos com boa capacidade de retenção de água. Com as alterações climáticas, muitas regiões tradicionais de sequeiro enfrentam secas mais severas. Em Portugal, Espanha e no sul de França, a tradição de sequeiro coexiste com a irrigação moderada como adaptação às novas realidades climáticas.