Cum funcționează viticultura fără irigare
Într-o podgorie uscată (dry-farmed), vițele nu primesc apă dincolo de cea care cade ca ploaie sau care este depozitată în profilul solului. Fără irigare ca plasă de siguranță, rădăcinile vițelor de vie cresc dramatic mai adânc — uneori 6-10 metri — pentru a accesa umiditatea subsolului și nutrienții minerali.
Unde se practică viticultura fără irigare
Majoritatea Europei — irigarea este interzisă sau puternic restricționată în majoritatea apelațiilor europene. California — o mișcare crescândă de podgorii fără irigare în Sonoma, Mendocino și Paso Robles. Chile — multe podgorii tradiționale se bazează pe topire zăpezilor și precipitații. Australia — Shiraz din Barossa Valley maturat fără irigare de pe vițe centenare.
Beneficiile viticulturii fără irigare
Rădăcini mai adânci, control natural al producției, sustenabilitate (fără dependență de infrastructura de irigare), reziliență și boabe mai mici cu un raport mai mare pieliță-pulpă.