Origini istorice
Mișcarea cooperativă franceză a prins rădăcini la începutul anilor 1900, în urma crizei filoxerei care a devastat podgoriile la nivel național. Micii cultivatori care nu și-au permis să reconstruiască cramele individual s-au unit pentru a împărți echipamente. Prima cooperativă viticolă a fost fondată la Maraussan (Languedoc) în 1901.
Cum funcționează o cooperativă
Membrii livrează strugurii la recoltă, iar cooperativa gestionează totul de la zdrobire la îmbuteliere. Vinificatorul cooperativei asamblează și fermentează conform stilului casei sau cerințelor apelației. Vinurile pot fi vândute în vrac la négociant-i sau îmbuteliate sub etichetele proprii ale cooperativei.
Revoluția calității
Odată asociate cu vin în vrac ieftin și anonim, multe cooperative au suferit o modernizare dramatică. Exemple notabile: Cave de Tain (Rhône de Nord), Plaimont Producteurs (Gasconia), Vignerons de Buzet (pionieri ai viticulturii durabile).