什么是合作社酒窖
合作社酒窖（Cave Coopérative）是多个小型葡萄种植户将葡萄汇集在一起，共同进行酿造、陈酿、装瓶和销售的组织。法国约有600个合作社，占法国葡萄酒总产量的约40%。
合作社的优势
小型种植户单独维持酿造设备和销售网络可能困难重重，合作社通过共享这些资源来提高效率。还为成员提供品质管理、技术支持和营销专业知识的获取渠道。
现代合作社
现代合作社正在向品质导向转型。越来越多的合作社进行地块分酿、鼓励低产量、支持转向有机栽培。朗格多克、南罗讷和阿尔萨斯部分合作社生产着与独立酒庄媲美品质的葡萄酒。