Domaine vs. Château vs. Maison
Domaine — un domeniu unde vinul este produs exclusiv din podgoriile proprii. Predominant în Burgundia, Rhône, Alsacia și Loire. Château — echivalentul bordolez al domeniului; implică o proprietate cu podgorii și facilități de vinificație. Maison — o casă de vin sau afacere de négociant care cumpără struguri sau vin de la alții.
Tradiția domeniului burgund
Proprietatea fragmentată a podgoriilor din Burgundia — un legat al legilor de moștenire napoleoniene — face din domeniu unitatea naturală de producție. Un singur domeniu poate deține parcele în zeci de apelații, de la Bourgogne Régionale la Grand Cru.
"Mis en bouteille au domaine"
Expresia de pe etichetă "mis en bouteille au domaine" garantează că vinul a fost cultivat, produs și îmbuteliat la proprietate. Aceasta este un semnal de calitate care indică trasabilitate deplină și controlul direct al vinificatorului.