ऐतिहासिक उत्पत्ति
फ्रांस का सहकारी आंदोलन 1900 के दशक की शुरुआत में, फिलोक्सेरा संकट के बाद जड़ें जमाया। व्यक्तिगत रूप से वाइनरी के पुनर्निर्माण का खर्च न उठा सकने वाले छोटे उत्पादकों ने दबाने के उपकरण, किण्वन टैंक और भंडारण साझा करने के लिए एक साथ बैंड किया।
एक सहकारी कैसे काम करता है
सदस्य कटाई में अंगूर देते हैं, और सहकारी कुचलने से बोतलबंद करने तक सब कुछ संभालती है।
गुणवत्ता क्रांति
एक बार सस्ती, अनाम बल्क वाइन से जुड़ी, कई सहकारियों ने नाटकीय आधुनिकीकरण किया है:
- Cave de Tain — Northern Rhône; Hermitage और Crozes-Hermitage बनाता है
- Plaimont Producteurs — Gascony; Manseng Noir और Arrufiac जैसे स्वदेशी अंगूर पुनर्जीवित किए
- Vignerons de Buzet — टिकाऊ खेती के अग्रणी