Historyczne korzenie
Ruch spółdzielczy we Francji zakorzenił się na początku XX wieku, w następstwie kryzysu filokserowego. Małych producentów, których nie było stać na samodzielną odbudowę winnic, łączyło się dla wspólnego użytkowania sprzętu. Pierwsza spółdzielnia winiarska została założona w Maraussan (Langwedocja) w 1901 roku.
Jak działa spółdzielnia
Członkowie dostarczają winogrona podczas zbioru, a spółdzielnia zajmuje się wszystkim od tłoczenia po butelkowanie. Przychody są dzielone na podstawie wagi i jakości dostarczonych winogron.
Rewolucja jakości
Kiedyś kojarzone z tanim, anonimowym winem luzem, wiele spółdzielni przeszło dramatyczną modernizację. Cave de Tain, Plaimont Producteurs i Vignerons de Buzet to znane przykłady.