Ursprung och historia
Malbec harstammar fran sydvastra Frankrike, dar den har odlats i Cahors sedan medeltiden och producerat det beryktat morka "svarta vinet". Druvan var en gang en viktig komponent i Bordeaux-blandningar men forsvann nastan fran Frankrike efter den forharjande frosten 1956. Argentinska vinodlare, som forst importerade sorten pa 1850-talet, raddade Malbec fran mojlig obemurkthet. Mendoza-regionen pa hog hojd har omdefinierat sorten och etablerat Argentina som varldens ledande Malbec-producent.
Odlingsomraden
Argentinas Mendoza-region -- sarskilt hogre hojder i Uco-dalen (Gualtallary, Altamira, Vista Flores) -- producerar varldens mest hyllade Malbec. Lujan de Cuyo med sina aldre vinrankor ger rikare, mer mogna stilar. I Frankrike forblir Cahors sorten hemvist, dar den producerar fastare, mer tanninrika uttryck. Chiles Colchagua- och Maule-dalar samt Australien och Kalifornien producerar ocksa anmarkningsvarda versioner.
Vinegenskaper
Malbec producerar djupt markpurpurfargade till nastan svarta viner. Doften erbjuder mogen svart plommon, bjornbar, violer och subtila noter av kakao, lakrits och kryddor. Pa gommen ar tanninerna medelkraftiga och sammetslena -- mer tillgangliga an Cabernet Sauvignon -- med en saftig, geneross fruktkaraktar och matta syra. Hogre hojder i Argentina ger vin med battre syra, stramare struktur och en distinkt mineralisk finess.
Matforslag
Malbecs rika frukt och mjuka tanniner gor den till en idealisk partner for grillade kottratter -- argentinsk asado (grillat norkott) ar den ultimata kombinationen. Kottiga hamburgare, korta revben och lamm passar utmarkt. Koreansk BBQ och mexikansk kokmat med rika sarser ar ovantade men fantastiska par. Halvharda ostar och svampbaserade rattar kompletterar vinets jordiga karaktar.
Anmarkningsvarda viner
- Catena Zapata Adrianna Vineyard (Mendoza) -- Argentinas mest hyllade Malbec
- Achaval-Ferrer Finca Altamira (Mendoza) -- enastaaende terroir-uttryck
- Chateau Lagreze (Cahors, Frankrike) -- traditionell fransk Malbec av hogsta klass
- Clos de los Siete (Mendoza) -- tillganglig blandning av varldsklass