Origine e storia
Il Malbec ha avuto origine nella regione del Quercy nel sud-ovest della Francia, dove la denominazione di Cahors produce ancora oggi uno stile distintivamente tannico, il cosiddetto "vino nero". Un tempo ampiamente coltivato a Bordeaux, il Malbec fu in gran parte abbandonato dopo le devastanti gelate del 1956 che distrussero buona parte dei vigneti della regione. La varietà trovò una seconda vita quando il vignaiolo mendocino Michel Pouget introdusse le barbatelle in Argentina nel 1853. La combinazione di alta quota, intensa luce solare e notevole escursione termica diurna si rivelò trasformativa, e il Malbec argentino oggi supera in vendite il corrispettivo francese originale molte volte.
Regioni di coltivazione
Mendoza è la capitale del vino argentino e la nuova casa spirituale del Malbec. Le sotto-zone di Luján de Cuyo e Valle de Uco, piantate ad altitudini comprese tra 900 e oltre 1.500 metri, producono vini che spaziano da bottiglie accessibili per tutti i giorni a espressioni di singolo vigneto di classe mondiale. In Francia, Cahors utilizza il nome locale Côt o Auxerrois per vini di austera personalità. Piantagioni piccole ma in crescita esistono in California, Cile e Sudafrica.
Caratteristiche del vino
Il Malbec argentino offre alcuni dei vini rossi più immediatamente piacevoli al mondo. Il colore è un intenso viola-porpora; il naso è generoso con prugna matura, mirtillo, cioccolato fondente e fiori di violetta. Il palato è vellutato e rotondo, con tannini morbidi, acidità moderata e un finale lussureggiante orientato al frutto. Il Malbec di alta quota dalla Valle de Uco mostra maggiore struttura, freschezza e complessità — con note minerali e tannini più fermi che suggeriscono un serio potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici
La cultura della carne argentina e il Malbec sono inseparabili. L'asado — carne argentina alla brace su legno — è l'abbinamento per eccellenza. Il corpo e il frutto del vino completano chorizo, empanadas e carni al chimichurri. I formaggi erborinati e i formaggi stagionati a pasta dura funzionano sorprendentemente bene. I piatti a base di funghi e gli stufati di agnello a cottura lenta sono ottimi abbinamenti vegetariani e alternativi alla carne.
Vini di rilievo
- Achaval Ferrer Finca Mirador (Luján de Cuyo) — punto di riferimento di singolo vigneto
- Clos de los Siete (Valle de Uco) — progetto di punta di Michel Rolland
- Zuccardi Valle de Uco Malbec — produttore costantemente di livello mondiale
- Clos Triguedina (Cahors, Francia) — la più fine espressione del Malbec francese originale