Ursprung und Geschichte
Malbec stammt aus der Region Quercy im Südwesten Frankreichs, wo die Appellation Cahors noch immer einen unverwechselbar tanninreichen, als „Schwarzwein" bekannten Stil produziert. Einst in ganz Bordeaux weit verbreitet, wurde Malbec nach den verheerenden Frösten von 1956, die einen Großteil der Weinberge der Region vernichteten, weitgehend aufgegeben. Die Sorte fand ein zweites Leben, als der Mendoza-Winzer Michel Pouget 1853 Stecklinge nach Argentinien brachte. Die Kombination aus Höhenlage, intensiver Sonneneinstrahlung und diurnaler Temperaturschwankung erwies sich als transformativ, und argentinischer Malbec übersteigt die ursprüngliche französische Version heute um ein Vielfaches.
Anbauregionen
Mendoza ist Argentiniens Weinhauptstadt und die neue spirituelle Heimat des Malbec. Die Teilregionen Luján de Cuyo und Valle de Uco, auf Höhenlagen von 900 bis über 1.500 Metern bepflanzt, bringen Weine hervor, die von zugänglichen Alltagsflaschen bis hin zu weltklassigen Einzellage-Ausdrucksformen reichen. In Frankreich wird die Sorte in Cahors unter dem Namen Côt oder Auxerrois für Weine von erheblich mehr Strenge verwendet. Kleine, aber wachsende Anpflanzungen gibt es in Kalifornien, Chile und Südafrika.
Weineigenschaften
Argentinischer Malbec bietet einige der unmittelbar genussvollsten Rotweine der Welt. Die Farbe ist tief violett-lila; die Nase ist großzügig mit reifer Pflaume, Blaubeere, dunkler Schokolade und Veilchenblüte. Der Gaumen ist samtig und rund, mit weichen Tanninen, moderater Säure und einem üppigen, fruchtbetonten Abgang. Malbec aus großer Höhe aus dem Valle de Uco zeigt größere Struktur, Frische und Komplexität – mineralische Noten und festere Tannine deuten auf ernsthaftes Reifepotenzial hin.
Speiseempfehlungen
Argentiniens Rindfleischkultur und Malbec sind untrennbar miteinander verbunden. Asado – am Holzfeuer gegrilltes argentinisches Rindfleisch – ist die quintessenzielle Begleitung. Der Körper und die Frucht des Weines ergänzen Chorizo, Empanadas und chimichurri-gewürzte Fleischgerichte. Blauschimmelkäse und kräftiger, gereifter Käse passen überraschend gut dazu. Pilzbasierte Gerichte und langsam gegarter Lammhaxen-Eintopf sind hervorragende vegetarische und alternative Fleischkombinationen.
Bedeutende Weine
- Achaval Ferrer Finca Mirador (Luján de Cuyo) — Einzellage-Maßstab
- Clos de los Siete (Valle de Uco) — Michel Rollands Vorzeigeprojekt
- Zuccardi Valle de Uco Malbec — durchgängig weltklassiger Produzent
- Clos Triguedina (Cahors, Frankreich) — die feinste Ausdrucksform des originalen französischen Malbec