Opprinnelse og historie
Malbec har sine røtter i det sørvestlige Frankrike, hvor den er kjent som Côt i Loiredalen og tradisjonelt spilte en viktig rolle i Bordeaux-blandinger. På 1800-tallet led sorten under filokseraen i Europa, men fant et nytt hjem i Argentina, dit den ble brakt av den franske agronomen Michel Pouget i 1853. Mendoza ble Malbecs nye hovedstad, og sorten er i dag symbolet på argentinsk vinproduksjon og en av historiens mest vellykkede vindruetransplantasjoner.
Dyrkningsområder
Mendoza i Argentina, særlig underregionen Luján de Cuyo og Uco-dalen på 900-1500 meters høyde, produserer verdens mest fremragende Malbec. Cahors i det sørvestlige Frankrike forblir sortens historiske bastion og produserer mørkere, mer tanninrike viner kjent som «den svarte vinen fra Cahors». Salta i det nordlige Argentina, på ekstreme høyder over 2000 meter, tilbyr en unik stil med intens blomsteraktighet. Chile, Australia og California har voksende, men betydelig mindre plantinger.
Vinegenskaper
Malbec produserer viner med intens, dyp fiolett-purpurfarge -- en av de mørkeste blant røde sorter. Duften tilbyr modne mørke frukter (plommer, bjørnebær, svarte kirsebær), fioler, kakao og krydrede noter. På ganen er tanninene myke og fløyelsaktige, med full kropp og et saftig, fruktfylt midtparti. Viner fra høyere beliggenhet viser større friskhet, blomsterintensitet og mineralitet. Cahors produserer mer rustikke, tanninrike versjoner.
Matanbefalinger
Malbec er skapt for argentinsk asado -- grillet oksekjøtt over åpen ild. Biffer, oksekjøttbog og chorizopølser er naturlige partnere. Empanadas med kjøtt, braisert oksekjøtt og grillede retter er ideelle. Oster som provolone, gouda og lagret manchego kompletterer vinens fruktprofil. Retter med bønner, linser og bakt aubergine passer også godt.
Bemerkelsesverdige viner
- Catena Zapata Adrianna Vineyard (Mendoza) -- det mest fremragende Malbec fra høye vinmarker
- Achaval-Ferrer Finca Altamira (Mendoza) -- ikonisk uttrykk fra enkelt vinmark
- Château Lagrézette (Cahors) -- referansevinen for fransk Malbec
- Clos de los Siete (Uco-dalen, Mendoza) -- tilgjengelig eksellens skapt av Michel Rolland