Ursprung och historia
Tempranillo ar hemmahorande pa Iberiska halvon, dar den har odlats i tusentals ar. Namnet harstammar fran spanska temprano (tidig) och speglar druvans egenskap att mogna flera veckor tidigare an andra spanska sorter. Kand under olika namn over hela Spanien -- Tinta del Pais i Ribera del Duero, Tinta Roriz i Portugal -- dominerar den landets mest betydande rodvinsregioner. Spaniens utnamnande av Tempranillo som nationell huvuddruva har bidragit till en vinrenassans under de senaste tre artiondena.
Odlingsomraden
Rioja Alta och Rioja Alavesa i norra Spanien producerar Tempranillo-viner av hogsta komplexitet och drar nytta av hojdlagen och den dampande effekten av atlantiska vindar. Ribera del Duero, planterad pa over 800 meters hojd pa den kastilianska hogplattn, producerar en fastare, mer koncentrerad stil. I Portugal, dar druvan ar kand som Aragonez eller Tinta Roriz, bidrar den till blandningar i Douroudalen och Alentejo. Planteringar i Argentina, Australien och Kalifornien vaxer.
Vinegenskaper
Tempranillo producerar viner av mediumdjup rubinfarg med tegelroda kanter i aldre argangar. Doften ar karaktaristiskt jordig: korsbar, plommon, tobak, lader och torkade orter, kompletterat av vanilj och kokos fran lagring i amerikansk ek (ett kannamarke for traditionell Rioja). Gommen visar medelhoga tanniner, matta syra och en kryddig, lang avslutning. Yngre viner ar fruktbetonade; utokad eklagring tillfor komplexitet och en markant torr laderstruktur.
Matforslag
Tempranillos jordiga, tanninrika karaktar passar till Spaniens och Portugals rustika kok. Lammstek (lechazo) ar det traditionella Rioja-sallskapet. Spangrisstek, iberiskt flask och chorizo ar utmarkta kombinationer. Lagrade ostar -- sarskilt manchego och idiazabal -- kompletterar vinets struktur. Grillade gronsaker, linsgryta och svampbaserade rattar passar ocksa val.
Anmarkningsvarda viner
- Vega Sicilia Unico (Ribera del Duero) -- Spaniens mest prestigefulla vin
- La Rioja Alta Gran Reserva 904 (Rioja) -- en matstock for traditionell Rioja-stil
- Pesquera Reserva (Ribera del Duero) -- tillgangligt och anda komplext
- Pingus (Ribera del Duero) -- modernt kultvin av extraordinar koncentration