Ursprung och historia
Piemontes vinkultur formades av Huset Savojen, som från 1700-talet främjade kvalitetsvinifikation. Barolo förvärvade sitt rykte som "vinets kung" under 1800-talet tack vare insatserna av Camillo Benso, greve av Cavour, och markisinnan Giulia Falletti. Barolo-krigen på 1980- och 90-talen mellan modernister och traditionalister drev kvaliteten till nya höjder, och båda stilarna samexisterar idag.
Terroir och klimat
Langhe-kullarna ligger i Alpernas regnskugga och åtnjuter ett kontinentalt klimat med betydande dagliga temperatursvängningar. Morgondimma (nebbia, efter vilken Nebbiolo har fått sitt namn) täcker dalarna, medan eftermiddagssolen för de sent knoppande, sent mognande druvorna till mognad. Jordarna växlar mellan kalkhaltig mergel (Tortonisk) i La Morra och Barolo och sandsten (Helvetisk) i Serralunga och Monforte, vilket skapar dramatiskt olika vinstilar.
Viktiga appellationer
Barolo DOCG, "vinernas kung", kräver minst 38 månaders lagring (62 för Riserva) och frambringar strukturerade, tanninrika viner med aromer av tjära, rosor och körsbär. Barbaresco DOCG, Barolos eleganta motsvarighet, kräver kortare lagring och tenderar mot tidigare drickbarhet. Barbera d'Asti och Barbera d'Alba erbjuder fruktdrivna, matgästvänliga rödviner. Roero producerar både Nebbiolo-rödviner och Arneis-vitviner. Moscato d'Asti levererar ett av världens bästa söta mousserande.
Ikoniska viner
- Giacomo Conterno Monfortino (Barolo) — traditionell vinberedning på sin höjdpunkt
- Bruno Giacosa Falletto (Barbaresco) — sublim Nebbiolo från en legendarisk producent
- Gaja Sori Tildin (Barbaresco) — modernistiskt Piemonte i sin mest ambitiösa form
- Vietti Ravera (Barolo) — enskildt vingårdsuttryck av exceptionell renhet