起源と歴史
ピエモンテのワイン文化はサヴォイア家によって形作られ、18世紀から高品質なブドウ栽培を推進した。バローロは19世紀にカヴール伯爵とジュリア・ファレッティ侯爵夫人の尽力により「ワインの王」としての名声を確立した。1980年代から90年代のバローロ戦争——近代派と伝統派の対立——は品質を新たな高みへと押し上げ、今日では両スタイルが共存している。
テロワールと気候
ピエモンテの大陸性気候は、アルプスに守られた盆地に位置し、霧深い秋と寒い冬、暑い夏が特徴である。ランゲ地区の丘陵地帯は、石灰質泥灰岩と砂岩の複雑な地層を持つ。バローロの5つの主要村はそれぞれ異なる土壌特性を示し——ラ・モッラの石灰質粘土はエレガンスを、セッラルンガの砂岩は力強さを生む。ロエロのやや砂質の土壌は、より早熟で芳香的なスタイルを生み出す。
主要なアペラシオン
バローロとバルバレスコがネッビオーロの二大産地として世界的名声を誇る。バローロは最低38ヶ月（うち18ヶ月樽熟成）、バルバレスコは最低26ヶ月の熟成が義務付けられている。バルベーラ・ダスティとドルチェット・ダルバは日常的な赤ワインとして人気がある。モスカート・ダスティは低アルコールの甘口微発泡ワインとして世界中で愛されている。ガッティナーラとゲンメは北ピエモンテのネッビオーロ産地である。
代表的なワイン
- ジャコモ・コンテルノ モンフォルティーノ (バローロ) — 伝統的バローロの究極形
- ブルーノ・ジャコーザ ファレット (バローロ) — 伝説的な単一畑
- ガヤ バルバレスコ — 近代化を牽引した象徴
- パオロ・スカヴィーノ ブリック・デル・フィアスク (バローロ) — モダンスタイルの傑作