Oprindelse og historie
Piemonts vinkultur blev formet af Huset Savoyen, der fremmede kvalitetsvinproduktion fra det 18. århundrede. Barolo fik sit ry som "kongens vin" i det 19. århundrede takket være indsatsen fra Camillo Benso, Greve af Cavour, og Marchesa Giulia Falletti. Barolo-krigene i 1980'erne og 90'erne mellem modernister og traditionalister drev kvaliteten til nye højder, og begge stilarter eksisterer nu side om side.
Terroir og klima
Langhe-bakkerne ligger i Alpernes regnskygge og nyder godt af et kontinentalt klima med betydelig daglig temperaturforskel. Morgentåge (nebbia, hvorfra Nebbiolo har sit navn) dækker dalene, mens eftermiddagssolen modner de sent spirende, sent modnende druer. Jordene veksler mellem kalkholdigt mergel (Tortonien) i La Morra og Barolo og sandsten (Helvetien) i Serralunga og Monforte, hvilket skaber dramatisk forskellige vinstile.
Vigtige appellationer
Barolo DOCG, "vinens konge", kræver minimum 38 måneders lagring (62 for Riserva) og producerer strukturerede, tanninholdige vine med noter af tjære, rose og kirsebær. Barbaresco DOCG, Barolos elegante modstykke, kræver kortere lagring og har tendens til tidligere drikkeevne. Barbera d'Asti og Barbera d'Alba tilbyder frugtfremtrædende, madvenlige rødvine. Roero producerer både Nebbiolo-rødvine og Arneis-hvidvine. Moscato d'Asti leverer en af verdens bedste søde mousserende vine.
Ikoniske vine
- Giacomo Conterno Monfortino (Barolo) — traditionel vinberedning på sit højeste niveau
- Bruno Giacosa Falletto (Barbaresco) — sublim Nebbiolo fra en legendarisk producent
- Gaja Sorì Tildìn (Barbaresco) — modernistisk Piemont i sin mest ambitiøse form
- Vietti Ravera (Barolo) — enkeltmarks-udtryk af enestående renhed