उत्पत्ति और इतिहास
पीएमॉन्ट (पिएमोंते) का अर्थ है "पहाड़ का तल", जो आल्प्स पर्वतमाला के दक्षिणी तल पर उत्तर-पश्चिमी इटली में स्थित है। नेबियोलो से बने बारोलो और बार्बरेस्को को "वाइनों का राजा, राजाओं की वाइन" का उपनाम प्राप्त है। 19वीं शताब्दी में काउंट कावूर के शराब निर्माण आधुनिकीकरण प्रयासों ने बारोलो की अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा स्थापित की। इतालवी एकीकरण आंदोलन का केंद्र होने के नाते, पीएमॉन्ट इतालवी वाइन संस्कृति के शिखर का भी प्रतिनिधित्व करता है।
टेरोइर और जलवायु
पीएमॉन्ट की महाद्वीपीय जलवायु गर्म गर्मियाँ, कोहरे भरी शरद ऋतु और ठंडी सर्दियाँ लाती है। लांगे पहाड़ियों की मार्ल और चूना पत्थर मिट्टी नेबियोलो के लिए आदर्श है। सेर्रालुंगा डालबा की बलुआ पत्थर मिट्टी अधिक संरचित वाइन बनाती है, जबकि ला मोर्रा की मार्ल अधिक सुगंधित और कोमल शैली उत्पन्न करती है। रोएरो की रेतीली मिट्टी जल्दी सुलभ शैली बनाती है। शरद कोहरा नेबियोलो के नाम का मूल है (नेब्बिया का अर्थ कोहरा)।
प्रमुख अपीलेशन
बारोलो DOCG और बार्बरेस्को DOCG पीएमॉन्ट के दो मुकुट हैं। बारोलो 5 मुख्य गाँवों में उत्पादित होता है: सेर्रालुंगा डालबा, मोनफोर्ते डालबा, ला मोर्रा, कास्टिल्योने फैलेटो और बारोलो। रोएरो DOCG नेबियोलो और अर्नेइस सफेद बनाता है, गावी DOCG कोर्तेसे किस्म से ताज़ा सफेद वाइन बनाता है। बार्बेरा डास्ती और डोल्चेटो डालबा उत्कृष्ट दैनिक लाल वाइन हैं।
प्रतिष्ठित वाइन
- Giacomo Conterno Monfortino (बारोलो) — पारंपरिक बारोलो की परम अभिव्यक्ति
- Gaja Barbaresco — आधुनिकतावादी आंदोलन के अग्रदूत
- Bruno Giacosa Falletto (बारोलो) — शुद्ध टेरोइर अभिव्यक्ति के गुरु
- Produttori del Barbaresco Riserva — आश्चर्यजनक मूल्य की सहकारी वाइन