Καταγωγή και ιστορία
Η οινική κουλτούρα του Πεδεμοντίου διαμορφώθηκε από τον Οίκο της Σαβοΐας, που προώθησε την ποιοτική οινοποιία από τον 18ο αιώνα. Το Barolo απέκτησε τη φήμη του «κρασί των βασιλέων» τον 19ο αιώνα χάρη στις προσπάθειες του Camillo Benso, Κόμη του Cavour, και της Μαρκησίας Giulia Falletti. Οι Πόλεμοι του Barolo τη δεκαετία του 1980-90 μεταξύ μοντερνιστών και παραδοσιαρχών ώθησαν την ποιότητα σε νέα ύψη, με τα δύο στυλ πλέον να συνυπάρχουν.
Τεϊρουάρ και κλίμα
Οι λόφοι Langhe βρίσκονται στη σκιά βροχής των Άλπεων, απολαμβάνοντας ηπειρωτικό κλίμα με σημαντική ημερήσια θερμοκρασιακή διακύμανση. Η πρωινή ομίχλη (nebbia, από την οποία πήρε το όνομά του το Nebbiolo) σκεπάζει τις κοιλάδες, ενώ ο μεσημεριανός ήλιος ωριμάζει τα σταφύλια αργής βλάστησης και αργής ωρίμανσης. Τα εδάφη εναλλάσσονται μεταξύ ασβεστολιθικής μάργας (τορτόνια) στη La Morra και Barolo και ψαμμίτη (ελβετικού) στη Serralunga και Monforte, δημιουργώντας δραματικά διαφορετικά στυλ κρασιού.
Κύριες ονομασίες
Το Barolo DOCG, ο «Βασιλιάς των Κρασιών», απαιτεί τουλάχιστον 38 μήνες ωρίμανσης (62 για Riserva) και παράγει δομημένα, ταννικά κρασιά με αρώματα πίσσας, τριαντάφυλλου και κερασιού. Το Barbaresco DOCG, ο κομψός αδερφός του Barolo, απαιτεί λιγότερη ωρίμανση. Τα Barbera d'Asti και Barbera d'Alba προσφέρουν φρουτώδη, φιλικά προς το φαγητό κόκκινα. Το Roero παράγει κόκκινα Nebbiolo και λευκά Arneis. Το Moscato d'Asti προσφέρει ένα από τα καλύτερα γλυκά αφρώδη κρασιά στον κόσμο.
Εμβληματικά κρασιά
- Giacomo Conterno Monfortino (Barolo) — η παραδοσιακή οινοποιία στην κορυφή της
- Bruno Giacosa Falletto (Barbaresco) — υπέροχο Nebbiolo από θρυλικό παραγωγό
- Gaja Sori Tildin (Barbaresco) — το μοντερνιστικό Πεδεμόντιο στην πιο φιλόδοξη μορφή του
- Vietti Ravera (Barolo) — έκφραση ενός αμπελώνα εξαιρετικής καθαρότητας