Původ a historie
Vinařskou kulturu Piemontu formoval Savojský rod, který od 18. století podporoval kvalitní vinařství. Barolo získalo pověst „vína králů" v 19. století díky úsilí Camilla Bensa, hraběte di Cavour, a markýzy Giulie Falletti. Války o Barolo v 80. a 90. letech mezi modernisty a tradicionálisty posunuly kvalitu na nové výšiny a oba styly dnes koexistují.
Terroir a klima
Kopce Langhe leží v dešťovém stínu Alp a požívají kontinentálního klimatu s výrazným denním teplotním rozpětím. Ranní mlhy (nebbia, po kterých je Nebbiolo pojmenován) pokrývají údolí, zatímco odpolední slunce dozrává pozdně pučící, pozdně zrající hrozny. Půdy se střídají mezi vápenitým slínem (tortonian) v La Morra a Barolu a pískovcem (helvetian) v Serralunze a Monforte, což vytváří dramaticky odlišné vinné styly.
Klíčové apelace
Barolo DOCG, „král vín", vyžaduje minimálně 38 měsíců zrání (62 pro Riservu) a produkuje strukturovaná, taninová vína s tóny dehtu, růže a třešně. Barbaresco DOCG, elegantní protějšek Barola, vyžaduje kratší zrání a tenduje k dřívější pitelnosti. Barbera d'Asti a Barbera d'Alba nabízejí ovocná, jídlu přátelská červená vína. Roero produkuje jak Nebbiolo červená, tak Arneis bílá. Moscato d'Asti dodává jedno z nejlepších sladkých šumivých vín na světě.
Ikonická vína
- Giacomo Conterno Monfortino (Barolo) — tradiční vinařství na svém vrcholu
- Bruno Giacosa Falletto (Barbaresco) — vznešené Nebbiolo od legendárního producenta
- Gaja Sorì Tildìn (Barbaresco) — modernistický Piemont ve své nejambicióznější formě
- Vietti Ravera (Barolo) — jednovinicový výraz výjimečné čistoty