Opprinnelse og historie
Piemonts vinkultur ble formet av Huset Savoyen, som fremmet kvalitetsvindyrking fra 1700-tallet. Barolo fikk sitt rykte som «vinenes konge» på 1800-tallet takket være innsatsen til Camillo Benso, Greve av Cavour, og Marchesa Giulia Falletti. Barolo-krigene på 1980- og 90-tallet mellom modernister og tradisjonalister drev kvaliteten til nye høyder, og begge stilartene sameksisterer nå.
Terroir og klima
Langhe-åsene ligger i Alpenes regnskygge og nyter godt av et kontinentalt klima med betydelig daglig temperaturforskjell. Morgentåke (nebbia, som Nebbiolo har fått sitt navn fra) dekker dalene, mens ettermiddagssolen modner de sent spirende, sent modnende druene. Jordsmonnene veksler mellom kalkholdig mergel (Tortonien) i La Morra og Barolo og sandstein (Helvetien) i Serralunga og Monforte, noe som skaper dramatisk forskjellige vinstiler.
Viktige appellasjoner
Barolo DOCG, «vinenes konge», krever minimum 38 måneders lagring (62 for Riserva) og produserer strukturerte, tanninrike viner med noter av tjære, rose og kirsebær. Barbaresco DOCG, Barolos elegante motstykke, krever kortere lagring og tenderer til tidligere drikkelighet. Barbera d'Asti og Barbera d'Alba tilbyr fruktfremtredende, matvennlige rødviner. Roero produserer både Nebbiolo-rødviner og Arneis-hvitviner. Moscato d'Asti leverer en av verdens beste søte musserende viner.
Ikoniske viner
- Giacomo Conterno Monfortino (Barolo) — tradisjonell vinproduksjon på sitt høyeste nivå
- Bruno Giacosa Falletto (Barbaresco) — sublim Nebbiolo fra en legendarisk produsent
- Gaja Sorì Tildìn (Barbaresco) — modernistisk Piemonte i sin mest ambisiøse form
- Vietti Ravera (Barolo) — enkeltmarksuttrykk av enestående renhet