Köken ve tarih
Piemonte'nin şarap kültürü, 18. yüzyıldan itibaren kaliteli şarap üretimini teşvik eden Savoie Hanedanı tarafından şekillendirilmiştir. Barolo, 19. yüzyılda Kont Camillo Benso di Cavour ve Markiz Giulia Falletti'nin çabalarıyla "kralların şarabı" ününü kazanmıştır. 1980'ler ve 1990'lardaki modernistler ile gelenekçiler arasındaki Barolo savaşları kaliteyi yeni zirvelere taşımış ve günümüzde her iki stil bir arada var olmaktadır.
Terroir ve iklim
Langhe tepeleri Alpler'in yağmur gölgesinde yer alarak önemli gündüz-gece sıcaklık farkları olan karasal bir iklime sahiptir. Sabah sisleri (nebbia, Nebbiolo'nun adını aldığı) vadileri kaplarken, öğleden sonra güneşi geç tomurcuklanan, geç olgunlaşan üzümleri olgunluğa taşır. Topraklar, La Morra ve Barolo'daki kireçli marndan (Tortoniyen) Serralunga ve Monforte'deki kumtaşına (Helvetiyen) kadar değişerek çarpıcı biçimde farklı şarap stilleri oluşturur.
Önemli apelasyonlar
Barolo DOCG, "şarapların kralı", en az 38 aylık olgunlaştırma (Riserva için 62 ay) gerektirir ve katran, gül ve kiraz aromalı yapılı, taninli şaraplar üretir. Barbaresco DOCG, Barolo'nun zarif karşılığı olarak daha az olgunlaştırma gerektirir. Barbera d'Asti ve Barbera d'Alba meyve odaklı, yemek dostu kırmızı şaraplar sunar. Roero hem Nebbiolo kırmızıları hem de Arneis beyazları üretir. Moscato d'Asti dünyanın en iyi tatlı köpüklülerinden birini verir.
İkonik şaraplar
- Giacomo Conterno Monfortino (Barolo) — geleneksel şarap yapımının zirvesi
- Bruno Giacosa Falletto (Barbaresco) — efsanevi bir üreticinin yüce Nebbiolo'su
- Gaja Sori Tildin (Barbaresco) — en iddialı haliyle modernist Piemonte
- Vietti Ravera (Barolo) — olağanüstü saflıkta tek bağ ifadesi