Et vinland genfødt
Spanien har mere vingårdsareal end noget andet land på jorden, en vintradition der strækker sig over 3.000 år, og en moderne scene der bobler af innovation. Engang stereotypiseret for billig massevin producerer Spanien nu nogle af verdens mest overbevisende og lagringsegnede flasker — ofte til priser der bringer Bordeaux og Bourgogne i forlegenhed.
Rioja — Hjertet af spansk vin
Rioja er Spaniens mest berømte vinregion, beliggende langs Ebro-floden i det nordlige centrale Spanien. Dens klassifikationssystem er unikt og elegant:
- Joven — Ung, frisk, ubehandlet eller let egetræsbehandlet
- Crianza — Minimum 2 års lagring, mindst 1 på egetræ
- Reserva — Minimum 3 års lagring, mindst 1 på egetræ
- Gran Reserva — Minimum 5 års lagring, mindst 2 på egetræ. Produceres kun i exceptionelle årgange.
Regionen er opdelt i tre zoner: Rioja Alta (højbeliggende, elegante vine), Rioja Alavesa (Baskerlandet, kalkstenjord, aromatiske vine) og Rioja Oriental (tidligere Rioja Baja, varmere, mere kraftfulde).
Traditionelle producenter som López de Heredia (deres Viña Tondonia er legendarisk), La Rioja Alta og CVNE (Cune) lagrer vine længe i amerikanske egetræsfade og producerer vine med en karakteristisk vanilje-, kokos- og jordbærkarakter.
Moderne producenter som Artadi, Roda og Remírez de Ganuza bruger fransk egetræ og kortere lagring med fokus på frugtrenhed og vingårdsudtryk. Telmo Rodríguez' enkelt-vingårdsprojekt omdefinerer, hvad Rioja kan være.
Ribera del Duero — Spaniens kraftcenter
Højt på den castilianske meseta i over 800 meters højde producerer Ribera del Duero Spaniens mest kraftfulde og koncentrerede rødvine fra Tempranillo (lokalt kaldet Tinto Fino eller Tinta del País). Ekstreme temperaturudsving — brændende dage og iskolde nætter — giver vinene ekstraordinær intensitet og farve.
- Vega Sicilia Único — Spaniens mest legendariske vin, første gang produceret i 1915. Ofte lagret i 10+ år før frigivelse.
- Pingus — Peter Sissecks kultvin, der udfordrede Vega Sicilias overherredømme.
- Dominio de Atauta, Pago de Carraovejas, Emilio Moro — Fremragende producenter med bedre tilgængelighed.
Priorat — Bjergvin i sin fineste form
I de dramatiske, terrasserede bjergskråninger i Catalonien producerer Priorat nogle af Middelhavets mest intense vine. Ældgamle Garnacha- og Cariñena-vinstokke klynger sig til stejle skråninger af llicorella — sort skifer og kvartsjord, der reflekterer varme og tvinger rødderne i dybden.
- Álvaro Palacios — Hans L'Ermita-vingård, til over 1.000 € pr. flaske, er en af Spaniens største vine. Hans Camins del Priorat tilbyder en tilgængelig introduktion.
- Clos Mogador — René Barbiers ejendom, der var med til at sætte gang i Priorats moderne renæssance.
- Terroir betyder alt — De bedste Priorat-vine kombinerer kraft med mineralitet og skaber en næsten vulkansk intensitet.
Sherry — Verdens mest undervurderede vin
Produceret i "sherry-trekanten" af Jerez, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda i Andalusien er Sherry en af vinverdenens største kup og mest misforståede kategorier.
- Fino & Manzanilla — Knastør, lagret under et beskyttende lag af gær (flor). Salte, nøddeagtige, umuligt komplekse. Serveres iskold.
- Amontillado — Begynder livet som Fino, lagres derefter oxidativt. En af de mest komplekse vinstilarter på jorden.
- Palo Cortado — Den sjældneste stil, der kombinerer Amontillados aroma med Olorosos krop.
- Producenter at kende: Equipo Navazos, Bodegas Tradición, Valdespino, El Maestro Sierra.
Nye regioner i fremmarch
- Galicien (Rías Baixas) — Albariño producerer elektriske, salte hvidvine perfekte til atlantisk fisk og skaldyr
- De Kanariske Øer — Præ-phylloxera-vinstokke i vulkanjord producerer spøgelsesagtigt mineralske vine
- Bierzo — Mencía-druen leverer Pinot Noir-lignende elegance til en brøkdel af prisen
- Jumilla & Yecla — Gammel-vins Monastrell (Mourvèdre) vinder international anerkendelse
Hvorfor Spanien tilbyder den bedste vinværdi
Spaniens generøse lagringskrav betyder, at du modtager vine, der allerede er blevet lagret i årevis af producenten — noget næsten intet andet land gør. En Gran Reserva Rioja til 200 kr. tilbyder kompleksitet og modenhed, der ville koste 750+ kr. fra Bordeaux eller Napa.
“Spanien er vinverdenens sovende gigant.”
— Jancis Robinson
