Τα Νέα Οινικά Σύνορα

Ο παγκόσμιος οινικός χάρτης ξαναγράφεται. Ενώ η Γαλλία, η Ιταλία και η Καλιφόρνια παραμένουν πυλώνες, ένα κύμα αναδυόμενων περιοχών παράγει κρασιά εκπληκτικής ποιότητας.
Ιαπωνία — Ακρίβεια και Κομψότητα
Η ιαπωνική προσέγγιση — σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια και σχεδόν εμμονική αναζήτηση τελειότητας — μεταφράζεται υπέροχα στην οινοποιία.
Yamanashi — Η αυτόχθονη Koshu, καλλιεργούμενη εδώ για πάνω από 1.000 χρόνια, παράγει λεπτά, κρυστάλλινα λευκά. Grace Winery, Chateau Mercian.
Hokkaido — Η πιο δροσερή οινοπαραγωγική περιοχή, με πολλά υποσχόμενο Pinot Noir.
Γεωργία — Η Γενέτειρα του Κρασιού εδώ και 8.000 Χρόνια
Η Γεωργία δεν αναδύεται — αναδύεται ξανά. Η οινοποίηση εδώ χρονολογείται στο 6000 π.Χ. Η μέθοδος qvevri αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά.
Βασικές ποικιλίες: Saperavi (βαθιά κόκκινα), Rkatsiteli (κεχριμπαρένια κρασιά), Mtsvane (αρωματικά λευκά).
Παραγωγοί: Pheasant's Tears, Iago's Wine, Lapati Wines.
Λίβανος — Κρασί Μεταξύ Πολιτισμών
Η Κοιλάδα Μπεκάα παράγει κρασί εδώ και 5.000 χρόνια.
- Chateau Musar — Ο θρυλικός Serge Hochar δεν έχασε ποτέ μια χρονιά ακόμα και κατά τη διάρκεια του εμφυλίου πολέμου.
- Chateau Kefraya — Κομψά blends στυλ Ροδανού.
- IXSIR — Σύγχρονος παραγωγός με εκπληκτική αρχιτεκτονική.
Νότια Αφρική — Η Οινική Αναγέννηση του Έθνους του Ουράνιου Τόξου
- Swartland — Νέοι οινοποιοί αγκάλιασαν παλαιόκλημα Chenin Blanc, Grenache και Syrah. Mullineux, Sadie Family, Porseleinberg.
- Stellenbosch — Η ιστορική καρδιά. Kanonkop, Meerlust.
- Hemel-en-Aarde — Pinot Noir και Chardonnay που ανταγωνίζονται τη Βουργουνδία. Hamilton Russell.
Άλλα Ανερχόμενα Αστέρια
Κίνα — Η Ao Yun στη Yunnan (ιδιοκτησία LVMH) παράγει αξιοσημείωτα Cabernet blends στα 2.600 μ.
Αγγλία — Η κλιματική αλλαγή μετέτρεψε τη νότια Αγγλία σε περιοχή αφρωδών παγκόσμιας κλάσης. Nyetimber, Ridgeview.
Ελλάδα — Αρχαίες ποικιλίες όπως Ασύρτικο, Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο κερδίζουν τη δέουσα αναγνώριση.
Ουρουγουάη — Η Tannat βρήκε εδώ τη δεύτερη πατρίδα της. Garzon και Bouza.
Γιατί Αυτές οι Περιοχές Έχουν Σημασία
Το μέλλον του κρασιού είναι η ποικιλομορφία. Αυτές οι αναδυόμενες περιοχές προσφέρουν:
- Μοναδικές αυτόχθονες ποικιλίες που δεν βρίσκονται αλλού
- Εξαιρετική αξία σε σύγκριση με καθιερωμένες περιοχές
- Αυθεντικές πολιτισμικές συνδέσεις με αρχαίες παραδόσεις
- Φρέσκες προοπτικές που αμφισβητούν την οινική ορθοδοξία
“Το μέλλον του κρασιού βρίσκεται σε ανεξερεύνητα μέρη.”
— Jamie Goode



