Uusi viinirintama
Maailman viinikarttaa piirretään uudelleen. Vaikka Ranska, Italia ja Kalifornia ovat edelleen pilareita, nousevien alueiden aalto tuottaa hämmästyttävän laadukkaita viinejä — usein alkuperäisistä rypäleistä ja muinaisista perinteistä, jotka ovat eurooppalaista viininvalmistusta vuosituhansien edellä. Nämä ovat alueet, joita jokaisen vakavasti otettavan viininystävän tulisi seurata.
Japani — Tarkkuus ja eleganssi
Japanin viiniteollisuus on hiljaa muuttunut kuriositeettista todelliseksi maailmanluokan viinien lähteeksi. Japanilainen lähestymistapa — huolellinen yksityiskohtiin paneutuminen, terroirin kunnioitus ja lähes pakkomielteinen täydellisyyden tavoittelu — kääntyy kauniisti viininvalmistukseen.
Yamanashin prefektuuri — Japanin viinin sydänmaa, Fuji-vuoren juurella. Alkuperäinen Koshu-rypäle, jota on kasvatettu täällä yli 1 000 vuotta, tuottaa herkkiä, kristallinkirkaita valkoviinejä hienovaraisilla sitrus- ja mineraalivihjeillä. Se on yksi harvoista rypäleistä, joka sopii täydellisesti japanilaisen keittiön kanssa — sushi, sashimi ja tempura.
- Grace Winery — Heidän Koshu Private Reserve -viininsä hämmästytti viinimaailmaa kansainvälisissä kilpailuissa.
- Château Mercian — Japanin vakiintunein premium-viinitila, erinomaisella Chardonnayla ja Merlot'lla Koshun ohella.
- Domaine Sogga — Naganossa, tuottaen huomattavaa Pinot Noir'ia.
Hokkaido — Japanin viilein viinialue, joka tuottaa yhä lupaavampaa Pinot Noir'ia ja germaanisia valkoisia lajikkeita. Ilmastonmuutos tekee tästä pohjoisesta saaresta yhä elinkelpoisemman.
Georgia — Viinin 8 000 vuotta vanha syntymäpaikka
Georgia ei ole nouseva — se on uudelleen nouseva. Arkeologiset todisteet osoittavat, että viininvalmistus täällä juontaa vuoteen 6000 eKr., tehden Georgiasta viinisivilisaation kehdon. Maan 525+ alkuperäistä rypälelajiketta ja ainutlaatuinen qvevri-viininvalmistusmenetelmä (viinin käyttäminen ja kypsyttäminen suurissa maahan haudatuissa saviastioissa) on UNESCOn aineettoman kulttuuriperinnön tunnustama.
Avainrypäleet:
- Saperavi — Teinturier-rypäle (punainen malto ja kuori), joka tuottaa syvästi värjättyjä, tanniinisia punaviinejä karhunvatukan, hapankirsikan ja maan mauin. Se on yksi harvoista rypäleistä, joka kykenee tuottamaan hienoa viiniä täysin yksinään.
- Rkatsiteli — Georgian istutetuin valkoinen rypäle, usein valmistettu amber-/oranssiviininä pidennetyllä kuorikontaktilla qvevri'ssa.
- Mtsvane — Aromaattinen valkoinen rypäle, joka tuottaa kiehtovan kauniita amberviiniä.
Tuottajia, jotka kannattaa tuntea:
- Pheasant's Tears — Amerikkalaissyntyinen John Wurdeman rakastui Georgiaan ja sen viineihin. Hänen qvevri-viininsä ovat saatavilla kansainvälisesti ja tarjoavat parhaan esittelyn.
- Iago's Wine — Iago Bitarishvilin Chinuri on yksi maailman suurista luonnollisista valkoviineistä.
- Lapati Wines — Moderni lähestymistapa kohtaa qvevri-perinteen.
Libanon — Viiniä sivilisaatioiden välissä
Libanonin Bekaan laakso, Libanonin ja Anti-Libanonin vuoristojen välissä, on tuottanut viiniä yli 5 000 vuotta — foinikialaiset olivat viinin varhaisimpia kauppiaita. Vuosikymmeniä kestäneistä konflikteista huolimatta libanonilaiset viininvalmistajat ovat sinnitelleet poikkeuksellisella sitkeydellä.
- Château Musar — Ikoninen Serge Hochar (joka ei koskaan jättänyt yhtäkään vuosikertaa tekemättä edes sisällissodan aikana) sekoitti Cabernet Sauvignonia, Cinsaultia ja Carignania viineiksi, joiden monimutkaisuus on unohtumaton. Eksoottinen, hapettava ja täysin ainutlaatuinen.
- Château Kefraya — Tuottaa elegantteja Rhône-tyylisiä sekoituksia 1 000 metrin korkeudessa.
- Domaine des Tourelles — Libanonin vanhin viinitila (1868), uuden sukupolven elvyttämä.
- IXSIR — Moderni tuottaja upealla välimerellisellä arkkitehtuurilla ja viineillä.
Etelä-Afrikka — Sateenkaarimaan viinirenessanssi
Etelä-Afrikan viiniteollisuus käy läpi jännittävintä muutostaan sitten apartheidin loppumisen. Stellenbosch, Swartland ja Hemel-en-Aarde-alueet tuottavat viinejä, jotka kilpailevat maailman parhaiden kanssa.
- Swartland — Vallankumous alkoi täältä. Nuoret viininvalmistajat omaksuivat vanhan köynnöksen Chenin Blancin, Grenachen ja Syrah'n. Swartland Independent Producers -liike asetti laatustandardit. Mullineux, Sadie Family ja Porseleinberg ovat maailmanluokkaa.
- Stellenbosch — Eteläafrikkalaisen viinin historiallinen sydän. Kanonkopin Pinotage ja Paul Sauer -Bordeaux-sekoitus sekä Meerlust'n Rubicon ovat ikonisia.
- Hemel-en-Aarde — Viileän ilmaston laakso, joka tuottaa Burgundin kanssa kilpailevaa Pinot Noir'ia ja Chardonnayta. Hamilton Russell on edelläkävijä.
- Constantia — Klein Constantian Vin de Constance, makea Muscat-viini, oli Napoleonin lempijuoma maanpaossa.
Muut nousevat tähdet
Kiina — Maailman nopeimmin kasvava viinimarkkina on myös muuttumassa tuottajaksi. Ao Yun Yunnanissa (LVMH:n omistama) tuottaa merkittäviä Cabernet-sekoituksia 2 600 metrissä Himalajan juurilla. Ningxian alue pohjoisessa on Kiinan Napa.
Englanti — Ilmastonmuutos on muuttanut Etelä-Englannin maailmanluokan kuohuviinialueeksi. Nyetimber, Ridgeview ja Gusbourne tuottavat viinejä, jotka päihittävät samppanjan sokkomaistajaisissa.
Kreikka — Muinaiset lajikkeet kuten Assyrtiko (vulkaaniselta Santorinilta), Xinomavro ja Agiorgitiko saavat ansaittua tunnustusta. Gaia Wines ja Alpha Estate johtavat rintamaa.
Uruguay — Tannat, tanniininen rypäle Lounais-Ranskasta, on löytänyt toisen kotinsa täältä. Garzón ja Bouza tuottavat erinomaisia esimerkkejä auringon kypsyttämällä rikkaudella.
Miksi nämä alueet ovat tärkeitä
Viinin tulevaisuus on monimuotoisuus. Kun ilmastonmuutos muokkaa perinteisiä viljelyalueita ja kuluttajat etsivät uusia kokemuksia, nämä nousevat alueet tarjoavat:
- Ainutlaatuisia alkuperäisiä lajikkeita, joita ei löydy muualta
- Poikkeuksellista vastinetta rahalle vakiintuneisiin alueisiin verrattuna
- Aitoja kulttuurisia yhteyksiä muinaisiin perinteisiin
- Ympäristöllistä kestävyyttä sopeutettujen paikallisten lajikkeiden kautta
- Tuoreita näkökulmia, jotka haastavat viinin ortodoksiaa
“Viinin tulevaisuus on tutkimattomissa paikoissa.”
— Jamie Goode
